预防结肠癌需重视便秘

　　结直通常称为大，包括结肠癌与直肠癌，是常见的恶性肿瘤，其发病率不断攀升。根据数据显示，结直肠癌国内发病率约为29.44/10万，死亡率为14.23/10万，部分发达城市的结直肠癌发病率已经接近甚至高于发达国家水平。随着我国城市化进程、饮食结构的西方化以及社会人口的老龄化，国内结直肠癌发病率和死亡率将进一步升高。

　　结直肠癌的发生是一个多因素、多阶段的过程，是人体的内因与环境的外因相互作用的结果。流行病学研究表明，环境因素约占结直肠癌归因危险度的80%，主要与高脂肪、高热量、低纤维素饮食及缺少体力活动有关。还有20%的结直肠癌则与遗传背景有关。

　　专家说，在日常饮食中，应多摄入高蛋白、高维生素、低脂肪的易消化食物，减少脂肪类食物，因为脂肪饮食会提升肠道内胆汁酸的浓度，而高浓度的胆汁酸具有促癌作用。应以鱼、禽、瘦肉、低脂奶制品代替动物油过多的肉食，以煮、蒸食物代替油炸食品。要多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含维生素A和维生素C的黄绿色蔬菜。饮食不宜过分精细，适当进食一些粗粮，可促进排便，减少肠道内致癌物质的停留。

　　专家特别提醒，要少吃腌熏食物如腊肠、火腿肉、咸肉、咸鱼等，或高温烧烤和油炸食品。腌制食品中含有致癌的亚硝胺类化合物，高蛋白食物经高温或油炸后会产生杂环胺类物质，均有明显的致癌、致突变作用。而适量补充维生素D和钙，可与肠道内的脂肪酸结合，形成不溶性化合物而排出体外。值得一提的是，每周吃6片大蒜，能够降低结直肠癌的发生机会。