韩国的花茶怎么做(参花茶怎么做)

韩国的花茶怎么做才好喝？韩国人喜欢喝花茶，不仅仅是因为它的味道好，更重要的是它的养生功效。那么韩国人是怎么喝花茶的呢？下面就一起来看看吧！！首先，我们要准备一些材料，比如花茶包，还有蜂蜜。然后我们就可以开始泡茶了。首先我们要把花茶包放在水里，浸泡一会儿。接着我们们就可以把蜂蜜倒进去了。这样泡出来的茶就非常好喝了。如果你喜欢喝甜的，可以加一些冰糖进去。

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态 *** 学思想，为复兴茶产业而努力。

*** 最早关于茶文字记载是高僧行基种茶，而行基是当时朝鲜半岛上的百济人，后来东渡 *** ，这样可以推测朝鲜半岛的僧侣阶层在7世纪以前就已经种茶喝茶了。这也间接说明我国制茶技艺东亚传播过程中，朝鲜半岛要稍早于 *** 。

高丽时期随着佛教文化的兴盛，茶文化进入全盛期，王和贵族、官吏、百姓在日常生活中都喜爱喝茶，对我国蒸青片茶尤其喜爱。义天大觉（1055—1101）国师《和人以茶赠僧》诗中“北苑移新焙，东林赠进僧。预知闲煮日，泉脉冷敲冰。”义天从宋朝归国时带回龙凤茶，高丽文宗至仁宗元年为止的45年里，以龙凤茶为代表的宋茶在高丽非常流行。文宗三十二年（1078）六月丁卯，“赐卿国信物等具如别录……别赐龙凤茶一十斤，每斤用金镀银竹节合子，明金五彩装腰花板朱漆匣盛，红花罗夹帕覆，龙五斤、凤五斤。”睿宗七年（1112）“冬十月庚寅，以宋国龙凤茶，分赐宰臣。”

我国与高丽茶叶传承关系文献中记载最详细的当属徐兢《宣和奉使高丽图经》，文中内容充分说明当时我国的蒸青片茶品质优良，而高丽土产茶品质一般：

“土产茶，味苦涩不可入口，惟贵中国腊茶并龙凤赐团。自锡赉之外，商贾亦通贩。故迩来颇喜饮茶。益治茶具，金花乌盏、翡色小瓯、银炉汤鼎，皆窃效中国制度。凡宴则烹于廷中。覆以银荷，徐步而进。侯赞者云“茶遍”乃得饮。未尝不饮冷茶矣。馆中以红俎，布列茶具于其中，而以红纱巾幂之。日尝三供茶，而继之以汤。高丽人谓汤为药。每见使人饮尽，必喜，或不能尽，以为慢己，必怏怏而去，故常勉强为之啜也。”

高丽除了进口龙凤茶，还有从宋朝引进的腊茶、建溪茗、曾坑茶、双角龙茶等。而高丽时期的茶都是产在北纬37°以南温暖的地方，在茂长悬、龙山、梓亦、同福悬、瓦村、长兴都护府、饶良、守太、七百 *** 、井山、加乙坪、云高、丁火、昌居、香余、熊帖、加佐、居开、安则谷、南平悬等地区，地理环境与我国宋朝北苑相似。当时土产的名茶有脑原茶、大茶、绿苔钱、孺茶、雀舌茶、紫笋茶、醉茶、香茶、灵芽茶、露芽茶、紫霞茶等。

《高丽史》卷九十三《崔承老传》载：“八年卒，谥文贞，年六十三，王恸悼，下教褒其勋德，赠太师。布一千匹，面三百硕，粳米五百硕， *** 香一百两，脑原茶二百角，大茶一十斤。”文中特别强调了高丽著名土产茶脑原茶和大茶。关于脑原茶有各种说法， *** 鲇贝房之进《茶之话》中提到，脑原茶的名称、 *** 及由来没有任何文献记录，只知道是高丽的土产茶。在稻叶君山《朝鲜的寺院茶》《契丹国志》中，这种茶被称作脑丸茶，在《高丽史》中称脑原茶，是掺了龙脑的砖茶，这与北宋时期的蒸青片茶 *** *** 相同，茶药之说也源于此时。

另外，全罗南道有“脑原”这一地名，所以也有人认为是那个地方出产的茶。但著名韩国茶史专家金明培认为这是龙脑“着香茶”，脑原茶与地名无关。脑原茶使用的单位叫做“角”，脑原茶不是叶茶，而是捏成饼形状 *** 的饼茶，一块饼样的茶就是“一角”，宋代一斤是596.82克，一角是300克，高丽和宋朝的度量衡相同，徐兢《权量》中提到：“默识其长段之式，多寡之数，轻重之等，以较中国之法，无或少若毫发之差者。”学者文一平认为脑原茶为固形茶，与其用“角”一词，不如按其形状改成“片”。前面提到大茶也是皇室送礼多用的茶，宫中下赐的大茶，就是大叶制成的饼茶形态的研膏茶。不过脑原茶是谷雨前摘的嫩叶，大茶是采过脑原茶之后夏天又采摘的大叶茶。

此外，早在高句丽的古墓中就发现了钱茶，其样子像铜板，中间有孔，其厚度为4毫米左右，较薄，重量为1.8克左右，从厚度上看可能是磨碎后喝的片茶。朝鲜时期还仿效中国片茶制法，创制了一种“钱团茶”，这种茶也类似高丽时期的“绿苔钱”（长径4.5厘米，短径3.6厘米，厚1.5~3毫米，重2~2.2克），茶块中央有一圆孔，周围沿边微微突起，形如“古钱”，是一种紧压茶。

韩国文献中关于钱团茶 *** ，见朝鲜时代的“茶山”丁若镛与弟子的书札记载：“今当谷雨之天，复望续惠，但向寄茶饼，似或粗末，未甚佳，须三蒸三晒，极细研，又必以石泉水调匀，烂捣如泥，乃即作小饼，然后稠粘可咽，谅之如何。”可见宋元时期蒸青片茶与韩国钱团茶的区别，一是韩国的钱团茶在 *** 中没有“研”这个步骤，也就是并不将茶做成茶粉，而是让它在煮茶过程中自然而然地散开，这样存储的时候更容易保持茶的品质；二是我国的蒸青片茶为了去掉茶的苦味，需要经过“榨茶”的过程，但是丁若镛认为随着榨茶中茶叶汁液的流出，茶的营养成分也随之流失，因此韩国的钱团茶用晾干的方式来代替榨茶。

高丽中期相当于我国南宋中后期，高丽饮茶已由蒸青片茶向蒸青散茶发展了。高丽著名政治家和诗人李奎报（1168—1241）在《东国李相国集》卷十四《谢人赠茶磨》诗中道：“琢石作弧轮，回旋烦一臂……研出绿香麈，益感吾子意。”用石制的茶磨研出绿色的香茶粉，此句内容与以后蒸制的末茶是一致的。还有一首《访严师》：“僧格所自高，唯是茗饮耳。好将蒙顶芽，煎却惠山水。一瓯辄一话，渐入玄玄旨。此乐信清谈，何必昏昏醉。”诗中提到茗饮，是指希望能喝到用无锡的惠山泉煎煮的四川蒙顶蒸青草茶。到了十四世纪，高丽末期李穑的《茶后小咏》写到：“小瓶汲泉破铛烹，露芽耳根顿清净。”即置茶叶于锅中煮之，饮用的也是如“露芽”般的蒸青草茶。

据朝鲜总督府农林局记载，在朝鲜半岛茶叶史上还出现过我国“雀舌茶”和“旗枪茶”的事例。其实早在南宋，高僧慧心（1178—1234）的《事类博解》中就记载了雀舌茶、麦颗茶，但当时就如宋茶书中记载的一样，都是用于早产出蒸青片茶而采拣的极端嫩芽。

李氏朝鲜时期，明朝使者所献之茶称为雀舌茶，此种茶得名于一针二叶的叶形状，显然这是叶茶。朝鲜的《李朝实录》太宗二年（1402）五月壬寅条下记载赠茶给明朝使臣，所赠之茶为“雀舌茶”，雀舌历来是一芽二叶之芽茶的称谓，可见叶茶已在当时占据主流。

1999年5月，浙江大学韩国留学生李恩京在童启庆教授的指导下，采样韩国双溪寺和浙江天台山华顶峰归云洞茶叶及韩国智异山茶树，利用生物遗传学和比较形态学 *** ，发现了茶树的形态结构、叶子的样子和对生数等相同的特征，以及具有相对的稳定性的 *** 微细结构及遗传性等方面相似的特征。这成为韩国茶起源于浙江天台山强有力的证据，因为天台山主产蒸青草茶，也说明朝鲜半岛自古就制造蒸青草茶，同时也证明了高丽后期蒸青制茶技艺已从蒸青片茶向蒸青散茶的发展转变。

（安根团队摘自袁祯清等：宋元时期蒸青制茶技艺东传及发展考略）

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