猪心黑木耳怎么炒好吃(猪心能和黑木耳一起炒吗)

猪心黑木耳怎么炒好吃？1、猪心洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。青椒洗净切丝，红椒去籽切丝。锅中倒油烧热，放入姜丝爆香，倒入猪心翻炒至至变色。2、倒入青椒丝、红椒丝、盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，口感鲜嫩，非常下饭。如果喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒，味道更好。

猪心舌爆炒的做法？

主料： 猪心适量， 干紫菜 适量

辅料： 盐适量， 胡椒粉适量， 淀粉 适量，黄酒 适量，辣椒适量，猪舌备用

1、猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水。

2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟。

3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中。

4、腌好的猪心片码在紫菜中间。

5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可。

6.美味又好吃的猪心舌爆炒的做法完成开吃了。

步骤 1

将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥

步骤 2

腌：用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟（be generous，以便充分给猪心入味）

步骤 3

准备调料：切比较多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水

步骤 4

锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）

步骤 5

在用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟），就可以出锅啦～～

猪心包馅的做法？

步骤如下：

1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉

2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好，老姜2片切成末，泡椒1个切成末

3.蒜子2颗拍散，剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克

4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制10分钟。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成菱形片。

泡椒3克切成丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝

5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油适量。搅拌均匀即可

6.锅热烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入少量的葱油，防止营养流失

7.水开后30秒沥出，要保持木耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋

8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅，这样一道泡椒猪心就做好了

/原料

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猪心 (1个)

葱 适量

姜 适量

桂皮 适量

香叶 适量

料酒 适量

盐 适量

大蒜 适量

鸡粉 适量

辣椒油 适量

小米辣椒 适量

香菜 适量

1/猪心洗净，切开，备用

2/水烧开，下入猪心，加香料和葱姜，加适量料酒。

3/猪心煮熟（煮一个小时左右），切片

4/大蒜拍碎，放入猪心中。

5/加入小米辣椒，老抽、香油、香菜、熟芝麻等调味料。

6/抓匀，盛盘，美味搞定。

7.美味又好吃的猪心包馅的做法完成开吃了。

月子餐猪心怎么做好吃

坐月子当然要注重饮食了，所谓民以食为天，如果吃不好，身体恢复自然也好不到哪里去，所以产妇食物一定要注意滋补，注意吃点补气色的东西，猪心具有很好的滋养功效，那么月子餐猪心怎么做好吃呢?我来教你怎么做。

月子餐猪心怎么做好吃

一、黑木耳猪心汤

原料：猪心300g、黑木耳80g、油、盐、葱、碎肉100g、肉饼80g

1、洗干净的猪心，肉饭切片，葱洗干净折段;2、准备的黑木耳，用清水浸泡洗干净;3、准备的碎肉;4、碎肉在冷水的时候下锅，才不会结成团，泡发好的黑木耳也一起下锅;5、猪心和葱再一起加进去煮。

二，猪心枸杞汤

猪心，枸杞

1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。2.放入炖盅里，放入枸杞。3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。4.电炖锅自动挡，2小时即可。

三、茶树菇猪心汤

材料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片各少许、精盐适量、酱油1大匙、味精1/2小匙、大蒜油1小匙、料酒2大匙

1、猪心切开去除里面血块洗净切片;2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段;3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净;4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

月子餐猪心的功效

1、可以加强孕妇的睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。如果平时出现虚汗过多、失眠多梦的现象，可以用猪心来煮汤，有缓解这些症状的功效。

2、可以添加身体的营养：猪心含有多种营养物质，比如蛋白质、维生素等。食用猪心是一种进补的方式，所以不仅可以提供营养，还可以增强心肌的收缩力。

3、可以起到压惊的作用：民间有和猪心汤压惊的说法，实则是因为猪心对大脑神经有一定的安抚作用，因此可以起到定惊的作用。此外，还对心脏病有一定的预防作用。

猪心富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、B族维生素、维生素c等，可以均衡产妇的营养，为麻麻补钙补血。此外，猪心中含有烟酸，它能够促进胃肠道消化吸收，帮助妈妈吸收更多的营养。

木耳炒肉怎么样做更好吃？

不知道你具体要炒什么肉，如果是猪肉的话，把它切成小薄片，然后放一点料酒和盐、鸡精腌一下，在放点生粉，量都不要太大。有的时候我也会放一点鸡蛋清，这样炒出来的肉很嫩滑的。

一、原料：

1.主料：猪肉150克，水发木耳100克，粉10克。

2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿定粉。

二、制法：

1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随

即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出

按：：此菜用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强

壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后

血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。

使用注意：凡外感风邪者，不宜多食

很好吃呀，木耳炒肉是一道很常见的家常菜，由于其味美且 *** 工艺简单，木耳先用温水泡十五分钟后再把木耳放入锅中煸炒，更软更香

主料：黑木耳(适量)

辅料：葱(适量)、猪里脊肉(适量)、姜(5克)、植物油(适量)、食盐(5克)、酱油(3克)、水淀粉(适量)

用时：15分钟

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发

2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质

3.清洗干净，掰成小朵

4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片

5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色

6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好

请点击输入图片描述

1.主料：猪肉150克，水发木耳100克。2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

：木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

编辑本段食用指南

此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

凡外感风邪者，不宜多食。

答：把木耳泡发洗静，打个水抄，把肉切成丝，脶里放油，肉放锅里抄，再放木耳，生抽放辅料大火抄，出锅非常好吃。

猪心木耳汤的做法，猪心木耳汤怎么做好吃，猪心

步骤
1.这是猪心和泡发好的黑木耳
2.把猪心切成片后用流水一直冲泡到水变清了后
3.把洗干净猪心放到一个大碗里上面放四片姜
4.再把黑木耳倒进碗里
5.加水放到蒸锅上等水开后大火蒸40分钟
6.蒸好后再放些盐就可以吃了
告诉你一个我觉得很好吃的——枸杞猪心汤怎么做吧。

当归片、枸杞若干和猪心一枚。

1、先将猪心洗干净，然后切成厚片状，土锅加冷水垫底，然后放入猪心片、枸杞和当归片一枚；

2、然后就可以开火煮啦；

3、先大火烧开，然后转小火慢炖，大概30-40分钟左右，调味出锅，即可。

猪心要怎么炒才好吃？

我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。
准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 内脏类的胆固醇比较高 用白煮后凉拌的吃法比较健康
莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料： 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪 *** ：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
蒜爆猪心
材料 猪心·500 克 蒜苗·25 克 红辣椒·1 个 香葱·1 棵 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 花椒·适量 大料·适量 桂皮·适量 丁香·适量
调料 食用油·30 克 酱油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 味精·1/2小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
特点：
蒜香味浓，开胃下酒。
★厨师一点通
一定要洗净猪心里面的血块。
紫菜猪心汤
菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----紫菜猪心汤
所属类型
健康菜谱
基本材料
紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。
制法
紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效
祛热除烦，利水养心。
用法
饮汤食料，佐餐用。
应用
适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。
笋干炒猪心
材料:

八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒

做法:

1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分

2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。

3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右

4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里

5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老

小诀窍:

据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

猪心功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人

葱爆猪心
材料:

猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

做法:

1.猪心切约0.5公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟；葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

2.将调味料B调匀成酱汁备用。

3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。

4.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后起锅前洒入香油炒匀即可。

风味手撕猪心
材料:

猪心1个，花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小葱2两

做法:

1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水

2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

切成薄片加点汕头那里的沙茶酱放到爆香的青葱里一起炒
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心相关人群:

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

猪心 *** 指导:

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心食疗作用:

猪心味甘咸、性平，归心经；治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；

辣椒炒猪心的原料：

猪心、微辣辣椒、大葱、生姜、调料

辣椒炒猪心的 *** *** ：

1.猪心洗净去除白筋等杂质

2.切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着

3.辣椒去籽去筋

4.油锅先煸大葱、姜丝出香味

5.把腌好的猪心洗净淋干水分下锅炒变色出锅

6.另起油锅炒辣椒片刻

7.放猪心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味

8.加味精出锅

青椒炒猪心

青椒炒猪心 材料:

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。

2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

小诀窍:

色彩协调，香嫩爽脆。

*** 作提示

刀工均匀。猪心滑油时火力不可过大。烹汁后要快速翻匀出锅。

椒香辣心

做法简单易学好吃。

主料、猪心一个。辅料。青椒。调味料葱姜蒜。花椒。干红椒。酱油。盐味精。

做法如下。猪心切小片。过水备用。

辣椒切成辣椒圈。备用

葱姜沫。蒜片。。备用

现在开始炒了。

在国内放入少许的油。烧热。要热一点。放入葱姜。干辣椒。花椒爆出香味。放入猪心。爆炒。加入辣椒圈。蒜片。爆炒放入咸盐味精白糖。少放点酱油。一点点。提色。完了勾芡出锅。很好吃的。

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最后 【 *** 百脑汇】 问问团队祝您【生活愉快，学业事业有成】o(∩_∩)o