可可豆与咖啡豆的区别是什么（可可和咖啡豆的区别）
可可豆与咖啡豆的区别是什么？一般来说，可可豆是一种植物，而咖啡豆是一种动物。在我们的印象中，可可豆是一种非常昂贵的食物，因为它的价格很高。事实上，这是是由于可可豆的 *** *** 不同。如果你想吃可可豆，你可以自己种植它。这样，你就可以在家里种植它，不需要花钱购买。
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可可豆与咖啡豆的区别是什么？
可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。咖啡豆有很多种，可可豆就是其中的一种。咖啡和可可是两种不同的植物，味道也不一样。
咖啡豆是一个统称，制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。
同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。
厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问使出于经济的考虑。
可可的固形物含量在50％一下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔.肖顿，巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。
拓展资料
要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。
做综合品的会说：我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。
可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用
可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用
可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用，可可豆和咖啡豆都是日常经常使用到的饮品原料，具有一定的营养功效。而且可可豆和咖啡豆十分的相似，因此很多人都分不清什么是可可豆，什么样的是咖啡豆。现在分享可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用的相关知识。
可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用1
可可豆和咖啡豆的区别
1、种类不同
可可豆和咖啡豆从根本种类来说就是不同的，可可豆是从可可树上结的果子里取出的 *** ，可可树属于梧桐科可可属植物，而咖啡豆却有所不同，而咖啡是从咖啡树上结的果子，咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，所以说它们并不是同一种东西，它们种类不同，所属的科目也有所不同。
2、外观不同
虽然它们经过加工以后都是黑色的但是它们的外观还是有所不同的，可可豆的颜色因为可可树的颜色不同导致可可豆的颜色形状大小不同，多为黄褐色，或者红棕色，而咖啡豆采摘下来的多为红色的，而且咖啡豆的外貌比可可豆明显要“清秀”，咖啡豆外观整齐，而可可豆的外观感觉像是蒙上了一层脏东西。
3、口感作用不同
可可豆和咖啡豆的区别还是体现在两者之间的口感和作用，我们 *** 巧克力的都是多用可可豆，现在评价一块糖的标准似乎为可可含量的多少，而咖啡豆多用来研磨成粉以后来 *** 咖啡，如果将可可豆研磨成粉 *** 咖啡，虽然和咖啡很相识，但是它们二者之间的差距还能能一眼看出来的。
可可豆的功效与作用
1、美容养颜
可可豆的功效与作用中美容养颜的效果十分不错，在可可豆中含有的`青花素含有十分的高，而青花素是对抗氧化防衰老的重要元素，青花素可以帮助人们清理体内的自由基，使 *** 皮肤更加的细腻，同时它还可以帮助人们抑制黑色素的生长，淡化色斑，可以说是非常 好的美容养颜产品了。
2、预防三高
对于三高可可豆也能够有很好的防治效果，它含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都是相对来说比较高的，食用可可豆可以帮助人们加快新陈代谢，防治脂肪的堆积，加快血液的流速，是血压血脂降低，同时它的含糖量比较少，对于高血糖也有着预防效果，另外因为加快了对脂肪的分解，所以可可豆还可以帮助人们减肥。
可可豆和咖啡豆的区别及功效与作用2
如何正确区分可可豆和咖啡豆
可可果
长可达35厘米，直径12厘米，呈卵形，表面有10条脊，黄棕色到紫色。可可果内含 *** （即可可豆）20至40粒。豆长约2.5厘米，包于粉红色有粘性的果肉中。可可树栽培4年后，每年每株产果60至70枚。
巧克力，原名就叫可可，是从可可树上结的果子里取出的 *** ，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。
成熟的可可果，也就是可可豆荚，颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色，树木品种不同，其形状和大小颜色都有差异。
劈开豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。
取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了。
可可的生长条件非常苛刻，可可树只在南北纬20度之间，海拔30-300米之间，降雨量为1000毫米的热带雨林地区才能生长。
咖啡果
果为浆果，肉味甜，亦称梳果。椭圆形，长9-14毫米，幼果绿色，成熟时呈红色，紫红色。每个果实一般有 *** 二粒，亦有一粒或三粒的，呈半椭圆形，有一条纵沟，称腹沟。
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。
咖啡属于茜科热带木本植物，气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。
在其他生长条件相同的情况下，海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。
一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的 *** ，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆
咖啡豆和可可豆的区别
可可、咖啡还有茶是世界三大饮料，茶是很好辨认的，但是很多人都分不清楚咖啡豆和可可豆，那么咖啡豆和可可豆有什么区别呢？一起来看看肿瘤网小编今天的分享吧。
1、树木品种区别：可可豆是从可可树结的豆荚里面取出来的 *** ，劈开可可豆豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了。咖啡豆则是咖啡树所结果实的 *** ，咖啡果实的颜色为鲜红色，果肉甜甜的，内含一对 *** ，也就是咖啡豆。
2、用途区别：可可豆是 *** 巧克力的关键原料，从可可豆里面可以提炼出可可脂，也可以做成可可热饮，咖啡豆则通常只是用来喝，是不能做巧克力的。
3、采摘周期区别：咖啡豆一年可采摘一次，而可可豆的生长周期较长，需要两年才可采摘一次。
4、原产地区别：可可豆原产于美洲热带地区，当地人非常喜欢食用可可，而咖啡豆原产地为非洲的埃塞俄比亚，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡产区。
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