什么牛奶可以做双皮奶？什么牛奶做双皮奶好吃

什么牛奶可以做双皮奶呢？其实做法非常简单，只需要准备一个容器，然后把牛奶倒进去，加上白糖就可以了。不过这种做法是不是很奇怪呢？为什么要加白糖呢？这是因为白糖可以起到一定的杀菌作用，所以可以有效的防止细菌滋生。如果家里有孩子的话，还可以给孩子喝一些牛奶，这样对孩子的身身体非常有好处。但是白糖不能多吃，因为白糖吃多了会导致血糖升高，对孩子的身体健康不利。

一、旺仔牛奶可以做双皮奶吗？

可以做的，旺仔牛奶很香甜；

双皮奶好吃奶香和甜度是比较重要的两点，想要口感爽滑的话要看原料比例和蒸的时间。

双皮奶的做法：

（1）材料：旺仔牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

（2）牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

（3）趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

（4）用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底

（5）鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

（6）蛋液倒入牛奶中搅匀。

（7）用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

（8）再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

（9）包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

（10）取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

二、没有纯牛奶怎么做双皮奶？

那就换用羊奶吧。

步骤:

1.把奶倒入锅里，小火煮开（见边上起小泡立即关火）。

2.把奶倒入小碗待冷却，至表面结一层奶皮。

3.准备蛋清。

4.用筷子小心掀开碗边的奶皮，倒里面4/3的奶至另外准备的碗（小心奶皮不要破，要保留在原来的碗里）。

5.在装有4/3奶的碗里倒入蛋清和白糖，轻轻地搅拌均匀（不要打发过度起泡了，必要时可以过筛隔泡）。

6.把搅拌好的奶蛋白，在奶皮边上徐徐倒入4/1奶皮碗。用碟子盖碗上。

7.水开后隔水蒸15分钟，关火再焗5分钟。

8.冷却后食用，口味更佳。