墨西哥海参怎么泡发？墨西哥海参泡发 ***

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一：墨西哥海参泡发 ***

泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。

首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块冰镇一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。

二：墨西哥海参怎么泡发最好

5.下面是泡了3天的海参。

2，海参，淡干的比较好，放入纯净水的容器里，泡发大概48小时，大的两三倍就可以，不用太大，太大的话肉质发软没弹性，营养也容易流失。不一定非48小时，但是要泡发到软弹，中间每隔12小时左右换纯净水一次。一定记得换水。

4、将海参浸泡48－72小时就可以了。

三：小海参怎么泡发

海参是美味珍肴，发好海参是烹饪的关键。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。