油炸糖包怎么做(油炸糖糕)
油炸糖包怎么。
1、炸糖包的正确 *** ？
1、将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。
2、厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。
3、将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。
4、用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
5、提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。
6、面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
7、从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。
8、蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。
9、下锅炸至金 *** 。
2、正宗河南油炸糖包的做法？
1、将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。
2、厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。
3、将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。
4、用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
5、提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。
6、面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
7、从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。
8、蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。
9、下锅炸至金 *** 。
1、主料面粉250g，调料调和油适量，白糖适量。
2、准备好面粉和白糖，用沸水烫面，边浇边搅拌，并将烫好的面揉成面团。
3、面团搓长，并切成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖。
4、包包子手法捏紧封口包实，手心拍扁。
5、捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆，浮起油面捞起即可。
食材：
面粉200克、红糖适量、开水适量、油适量（可以根据个人口味适当调整）
做法：
1、面粉中加入沸水，边倒边搅，成絮状；
2、揉成面团，静置10分钟，面团不要太硬；
3、红糖中加入些面粉拌匀，防止出锅后流糖烫到嘴；
4、将面团分成小块；
5、按扁后，放入糖馅，包起来轻轻按扁。
6、锅中放适量的油，油温六七成热时，筷子放进去周围有汽泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出。
3、炸糖块技巧？
1、我们一般炸糖糕时，面粉和水的比例为1:1，这样炸出来的糖糕暄软好吃。
2、烫面时，我们一定要一边搅拌一边加入面粉，这样可以防止糊。
3、烫面取出来之后，加入适量的加油和干面粉，这样糖糕更加酥脆。
4、调制馅料时，糖和面粉的比例是1：1，这样做出来的馅料不会流糖。
5、里面加入糖馅时，不要加入过多，否则糖融化后容易破坏皮，导致糖馅流淌出来。
4、炸糖包和面 *** ？
1、将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。
2、厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。
3、将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。
4、用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
5、提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。
6、面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
7、从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。
8、蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。
9、下锅炸至金 *** 。
面粉中加入适量的白糖发酵粉用温水和成软硬适中的面团，醒发半个小时就可以
5、外酥掉渣酥皮糖糕配方？
所需材料】
500克面粉，1000毫升清水，40克白糖，
油酥：30克面粉，30克玉米油，
馅料：60克面粉，50克白芝麻，适量花生米，适量红糖，适量白糖。
【 *** 步骤】
1.锅中倒入2斤水，也就是1000毫升，再把白糖加进来，开大火把水烧开。
2.水开之后关掉火，马上倒入500克面粉，先用筷子搅拌成絮状。
3.然后找个擀面杖，搅拌几下，让它变成粘稠的面糊。
4.案板上抹点油防粘，再把面团倒进来，然后把面团摊开，因为很软，直接用铲子摊开，再把它们切成小段晾凉。
5.不烫手之后把它们合成团，然后窝一个窝，里面放入30克面粉，30克玉米油，用手搅拌混合均匀，接着把它们肉透揉进面团里面。
6.揉好的面团放入盆中，盖上盖子，松弛2个小时。着急的朋友可以晚上做好，然后早上使用，这样敢来做早餐还是来得及的。
7.60克面粉，放入锅中，开小火炒，炒到颜色微微发黄，有淡淡麦香味，盛出来备用。
8.一把黑芝麻也是如此，炒到颜色金黄，有香味就可以盛出来备用。
9.一把花生米，炒到酥脆，表面用手一碾就掉就可以了。搓掉包衣盛出来备用。
10.花生米跟白芝麻用料理机打成碎末，想吃有颗粒感的就不要打太碎。
11.碗中加三勺炒熟的面粉，三勺红糖啊，三勺白糖，再加三勺芝麻花生粉。搅拌均匀馅料就做好了。
12.醒发好的面团移出来，手上案板上抹点油，把它表面揉光滑，然后分成两半。
13.每份都搓成长条。 *** 作的时候沾手的话就抹一点油。
14.然后再分成大小均等 面剂子。每个面剂子都整理圆润。
15.取一份面剂子，用拇指窝一个窝。舀入适量的馅料，在表面盖上一小块面团，这样子在炸的时候就不会底部开裂露馅了。
16.接着用虎口位置收口，把多出来的边边掐断，然后整理圆润就可以了。
17.全部做好放在一边，用手把它们按扁，全部生坯就做好了。
18.起锅倒油，油烧到7成热。筷子扎进油锅里，筷子四周冒着密集的泡泡说明温度达到了。从锅边放入生坯。
19.然后轻轻翻动它，防止它粘连在一起。
20.反复翻面让它受热均匀，一直炸到颜色金黄，表面鼓起的程度就可以了。
*** 主料：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30（用来沾手和面用）
馅料：白糖90克、面粉30
【步骤一】：找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。
【步骤二】：把滚烫的糖水倒入装面粉的大碗中，要一边加水一边搅，全部搅拌好以后，面团内部是没有面疙瘩的，此过程大约需要10分钟。
【步骤三】：搅拌好了以后，将烫面彻底放凉，期间不用盖盖子，面团不会发干的，敞开了更容易散热。
【步骤四】：然后我们取一个小碗，放入20克左右的面粉，然后加入凉水搅拌，要边加水边搅拌成面糊，筷子能够成溜往下滴就可以了。
【步骤五】：我们在面板上抹一层植物油，然后把放凉的烫面放在面板上摊开放一勺植物油（20克左右）在烫面里边，再把面糊抹在烫面上边（这么做我们在炸糖糕的时候防止爆开），然后手上搓油，把烫面揉成光滑细腻的面团，用油揉面，可以让皮起酥。
【步骤六】：然后把面团用手搓成长条，用刀切成50克左右的剂子或者用手揪也可以，尽量均匀就可以。
【步骤七】：拿一个小碗，放入面粉30克，白砂糖90克，搅拌均匀做成糖馅。也可以加点黑芝麻或白芝麻进去，也可以不加，搅拌均匀备用。
【步骤八】：我们把两手掌心继续抹油，拿一个剂子在手中，用手掌把剂子压成中间厚，边上薄的饺子皮样子，厚度和饺子皮稍微厚一点就可以。放入适量的馅在中间，然后像包包子一样包好，口一定要收好，防止漏糖。每做好一个后，按扁，底部抹油，放在案板上，依次全部做完。
【步骤九】：锅中放入300克左右的油，也可以多放，然后开大火把油烧至5层热，我们无法判断油温的话，可以把筷子放进去 当筷子的周边开始冒泡就可以了。然后开中小火，把做好的“糖糕”生胚放里边开炸，不要开大火，用中小火慢慢炸透，炸熟，火太大了，里边没熟。外边就糊了，一定要有耐心。
【步骤十】：不要放得太多，一般3-4个就可以，炸的期间我们要来回翻动，第一次翻面是在炸糕鼓大包时 *** 作，待两面都炸至诱人的金 *** 时，就可以出锅了。将炸糕捞入漏勺里，把油沥一下放入盘子中就好了。
6、如何做油炸糖糕？
炸糖糕的做法
1.
300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。
2.
烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3.
等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。
4.
接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。
5.
将面团分成12个小面团，每个35克左右。
6.
取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。
7.
用掌心按扁，依次都做好。
8.
锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。
9.
咬开后，里面是流动的糖汁，很香。
7、正宗临清糖糕的做法？
1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖
面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。
2、烫面烫熟之后，放凉。
3、这个时间我们准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。
4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。
5、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。
6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。
7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。
8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。
9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。
拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。
10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。
8、糖糕 *** ？
糖糕口感鲜甜软糯，老人小孩皆喜爱食用，做法简单易上手。在过去物资匮乏年代，在家 *** 炸糖糕，也是许多小伙伴儿时最美好的回忆。
糖糕的 *** *** 如下：
主料：面粉200克
配料：白砂糖2勺、花生油2勺
步骤：
1、将面粉放入盆中，锅中加入开水，把水煮沸后放入白砂糖，并充分搅拌。
2、将烧开的糖水倒入面粉中，用筷子朝一个方向用力的搅拌，直至干面粉全部被搅匀。
3、搅拌过的面团放凉后，不烫手时，手上抹上油，把面团揉至光滑备用。
4、用白糖和面粉搅拌均匀，拌成馅料备用。
5、将面团分成大小一致的小剂子，把每一个小剂子捏成小圆片，然后放入馅料，慢慢揉搓成小圆球。
6、用掌心把小圆球捏扁，下入油锅后，再轻轻翻面，待面饼呈金 *** 捞出即可。
7、趁热吃或者放凉了一样好吃。
营养价值：
糖饼属于高热量、高能量的食物，能快速补充能量。具有养心安神作用。糖饼富含碳水化合物，食之也能使人心情开朗，愉悦。
饮食禁忌：
糖饼属于高糖高油食物，对于血脂高、血糖高的人群，建议少量食用。肠胃消化功能弱的人，也建议少量食用，不宜贪食，以免积食。