泡椒凤爪怎么做好吃（泡椒凤爪的做法最正宗的做法视频）
泡椒凤爪怎么做好吃的，我们一起来看看吧！首先准备食材：鸡爪500克，香菜1棵，大蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少少许，食用油适量。步骤如下：1、鸡爪洗净，剪去指甲，用刀在鸡爪上划几道口子，方便入味。
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泡椒凤爪怎么做好吃
一提起泡椒凤爪，想必大家都是有一点流口水吧。因为泡椒凤爪它得啦嘛，都是深入人心的，特别好吃，因为添加了泡椒以后呢，使它的味道更加的鲜美，而且呢，在这个过程中也是可以很好的体现辣我们生活中的一个元素。加了泡椒以后，使得味道更加好吃，而且还可以增加食欲。但是有的人一般会在外面买成袋成袋的泡椒凤爪，但是这样的泡椒凤爪会被家长说是不好的食物，说这种食物是不干净的。但是又十分的被这种食物所诱惑，建议大家可以自己亲手做泡椒凤爪。跟着了解。
泡椒凤爪怎么做好吃
泡椒凤爪想要 *** 的好吃，最重要的是其中的一个底料。也就是用什么泡，是会直接影响到泡椒凤爪的质量和口感的。买好新鲜干净的凤爪。这个时候呢，可以先选择 *** 底料。买上一个密封罐的罐子，这样的话可以避免透气，或者是会影响到口感。将食盐，白糖，小米椒，泡椒以及泡椒水都倒入罐中。清洗干净以后晾晒。把买好的风爪清洗干净，进行煮，这个时候呢，既是为了帮助凤爪起到高温消毒的作用，与此同时呢，也是对于凤爪的一个熟度的作用。因为如果凤爪不熟的话会影响我们的肠胃，而且风爪也有可能买到一些不干净的，通过一些高温杀毒是可以起到一定的作用和效果的。然后把买好的凤爪指甲都去掉。煮好以后呢放入凉水中浸泡一下，随后，把准备好的凤爪放入进行浸泡。
泡椒凤爪怎么入味
想要泡椒凤爪入味的话，其中必不可少的就是在 *** 的过程中呢，要把凤爪切开。可以切成一小段一小段的，如果觉得可能不过瘾的话，可以在肉质上划上几道。这样也是方便入味儿的。所以这个时候呢，可以根据句两种 *** ，但是在泡的过程中的一定不要经常开罐子，可能会导致出现变质或者是味道出现问题。所以最好可以长时间的浸泡，这样的话如果也是比较深的，可以选择一些比较辣的小米椒和泡椒，这样味道是可以更加啦，而且那味道也会更加好吃的。
柠檬泡椒凤爪正确做法
柠檬可以起到美白的效果，而且呢，对于你们来说呢，你忙味道也是可以起到去腥的效果，所以可以用自制的柠檬泡椒凤爪也是非常好吃的。它的 *** *** 和泡椒凤爪差不多。在 *** 的过程中呢，首先选好凤爪以后清洗干净，用开水进行煮，煮好以后呢，放入凉水进行冰一下，这样可以更快的 *** 。随后呢，将柠檬清洗干净，然后用食用盐外表的蜡去掉，切片。准备一个罐子或者是坛子。可以根据自己想要的一个数量进行一个需求，把食用盐，白糖，小米椒，泡椒进行，泡在坛子里放入柠檬，最后放入泡椒水，这个时候一定大力的用筷子搅拌，筷子尽量选择无油无水的，这样才不会破坏泡椒凤爪。一定要让柠檬的味道出来。最后呢，密封好以后就泡半个月就可以吃了可以根据自己的一个时间和口味来选择 *** 的时间。
泡椒凤爪为什么那么白
泡椒凤爪之所以白，是因为商家放了双氧水，双氧水会增加它的外观，就会使得她变得非常白，这样给人一种肉质鲜美的感觉，实则吃多了会对身体造成一定的危害，所以呢，尽量还是选择自己在家 *** ，这样又干净又健康，还可以避免一些无良商家对我们身体的侵害。在买的过程中呢，一定要根据自己的一个辨别，避免迟到不好的一些泡椒凤爪，像看颜色以及看他的熟度，都是一定要注意的。所以在选择的时候尽量不要选择这样的泡椒凤爪，避免吃了会对身体造成一定的问题和危害，尽量选择自己去做，用一些安全好吃的一些佐料来增加它的口味和口感。
泡椒凤爪来说是非常好吃的，但是在吃泡椒凤爪的时候呢，尽量选择可以自己 *** ，因为外面的虽然看起来好吃，但是可能会经过一些后期的 *** ，加一些对身体不好的一些防腐剂，会对身体造成一定的危害，所以可以去自己 *** 鸡美味又健康，而且呢，还可以满足身体的一个需求。
泡椒凤爪怎么做的
泡椒凤爪是川渝两地的经典菜肴，其口感脆嫩、咸鲜酸辣使众人爱不释手，泡是川式冷菜 *** 中的一种手法是将原料加工处理后，放入盛有特制溶液的水坛中，经过 *** 酸发酵（有的不经过发酵）泡制入味的 *** 。泡菜从口味上大致分为四个类型：即传统的盐水泡菜，咸甜泡菜、酸甜泡菜以及近几年流行的山椒汁、泡椒汁泡菜，具有代表性的如泡豇豆、泡辣椒泡仔姜、山椒凤爪、山椒贡菜等。
随着人们对饮食的要求越来越高，厨师们都积极开动自己的脑筋开发出了很多美味的菜肴。“泡凤爪”运用泡菜的传统泡法来泡制动物性原料，并冠以“陈年老坛子”的美名，给人耳目一新的感觉。此菜具有色泽洁白、质地脆嫩、酸辣爽口的特点。
一.原料配比：
（一）主料：鸡脚500克。
（二）调辅料：泡菜盐水800克、野山椒300克、姜25克、葱15克、蒜15克、花椒5克、芹菜50克、胡萝卜50克、料酒10克。
二、 *** 流程
（一）原料加工：鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制，大约15分钟，煮好后先用热水清洗去油，再用凉水浸泡，（如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡），将一个鸡脚改成两半备用，芹菜切成节，胡萝卜切成筷子条待用。如果吃的辣可以将野山椒切开放入
（二）泡制成菜：取一小坛，放进泡菜盐水、野山椒、姜、葱、蒜、芹菜、胡萝卜，加入去骨鸡脚加盖泡制12小时以上即可。
注、1、如果酸味不够可以适当加点白醋，
2、如没有泡菜水就加大野山椒的量，连同野山椒水一同加入
泡椒凤爪怎么做好吃呢？
其实泡椒鸡爪我也是经常在家做的，而且每一次做，老婆都说比外面买的好吃，口感也特别好，真正是百吃不厌，如果朋友们要问为什么自己做的没外面买的好吃，那我猜你们肯定是有一步漏做了，所以今天我就来跟大家分享这一道泡椒鸡爪做法，大家看看是不是一样的做法。
食材准备：鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备2斤鸡爪，以前我基本是一斤一斤做，每次看老婆都好像吃不过瘾，所以这次特意买多了点，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲，这一步大家自由选择，我是担心老婆吃太急划伤嘴了。
第二步：剪掉指甲的鸡爪再剖开两半，然后冷水下锅煮，加几块姜片和少许料酒一起，不用盖锅盖，大火煮开后，继续大火煮5分钟就可以了。
第三步：提前准备两三盆冰水，最后一盆需要用凉白开放冰箱冻冰的。鸡爪煮好后捞出来，马上放入一盆冰水中，这一步很重要哦，很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好，很有可能就是这一步漏做了。冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟，水越冰越好哦，做出来比较Q弹的，泡过之后再用冷水冲洗几遍，要用流动水哦，一定要清洗多几遍，把那些油质和杂质冲洗干净，冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟，泡好后后晾干水分。
第四步：准备大半碗的泡椒，这个泡椒是之前我自己做的，这次用要带汁哦，少许的小米辣，我准备了3个，少许花椒，这个要根据自己的口味来下多少，喜欢吃辣点麻点的可以多加点。
第五步：准备1大碗食用冰水，倒入泡椒，小米椒，花椒，适量的米醋，米醋我放了半瓶多一点，老婆喜欢吃酸一点的，大家可以根据自己喜欢的口味来下，再加1勺盐，3勺白糖，先把它充分的搅拌均匀，把糖和盐搅溶化。
第六步：搅拌好后，把沥干水分的鸡爪倒进去，再次搅拌均匀，多搅拌一会，这样更容易入味。
第七步：搅拌好后，倒入带盖的盒子中，最好是用密封盒，把它铺平，铺平后盖上保鲜膜，再盖上盖子，放冰箱冷藏腌制1天左右，对了，料汁一定要能浸泡住鸡爪哦，如果不够，可以多调制一点。
这一道开胃的泡椒鸡爪就做好了，喜欢的朋友试一下，冷藏腌制过1天的鸡爪是很入味很好吃的，Q弹皮脆的口感，酸甜辣的味道，闻到都流口水，老婆每次一吃就停不下嘴，她是怎么吃都不会腻的。
如何做出美味爽口的泡椒凤爪？
泡椒凤爪好吃，在于辣中带鲜，皮韧肉香，一啃起来就停不下。很多人喜欢吃泡椒凤爪，但是自己不会做只能买包装的泡椒凤爪，其实泡椒凤爪的做法并不难。
泡椒凤爪的做法
准备食材：鸡爪、泡山椒、小米辣、洋葱、柠檬、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、醋、白酒
鸡爪洗净切掉鸡指，从中间斜刀切开，这样更加入味，也可以整只鸡爪直接泡制。然后下入锅中，清水煮沸7分钟即可，这样做出来的鸡爪最有嚼劲。
鸡爪煮好后捞出后迅速用凉水冲洗，用手搓洗去掉表面的油脂，完全晾干备用。
清水泡凤爪去血水，买回来的凤爪需要先处理，把凤爪的爪尖，一个凤爪切成两半，清洗干净放入盆中，掺水淹过鸡爪，再加入一大勺白醋。就这样儿放置泡上半天，加入清水，加入白醋长时间的可以去血水，这样儿煮过后，泡出来的凤爪颜色白净，漂亮。
另起锅，锅中加入适量清水，加入桂皮、八角煮沸后，倒入无油无水的干净盆中，完全放凉。
根据自己的口味来决定煮的时间长短，通常煮10分钟鸡爪会比较稍微硬，有嚼劲，如果再多煮几分钟就会比较耙，看自己的喜欢来决定煮的时间长短。煮好的鸡爪捞出放凉水中，放凉后捞出备用。
八角桂皮水凉透后，下入完全晾干的鸡爪，下入泡山椒。
下入姜片、大蒜、柠檬片、洋葱。加入柠檬是为了去掉小米辣和泡山椒那种烧心的辣味，洋葱可以去掉鸡爪的异味。
加入切好的小米辣和适量白醋，加入足量的盐，比例为1斤鸡爪5勺盐。
最后下入一把花椒，加入适量白酒，这样就能有效防止泡椒水变质发臭，效果比防腐剂还要好。
怎样做泡椒凤爪好吃又简单
首先呢是要选好比较干净的泡椒凤爪，凤爪挑选上的一定要把指甲去掉，然后用热水煮沸，然后去掉一些垃圾，避免身体上的不适，避免身体出现一些问题。用葱姜蒜进行煮，然后放入八角，料酒，这样的话，味道才会更加美味，然后使得它更加入味儿。煮上半个小时用中火转小火进行慢炖。然后用冷水进行充充大概20分钟，然后这样的话可以使得颜色更加鲜艳。然后把料酒，食用盐，花椒，辣椒，泡椒进行浸泡，然后放入水，然后进行浸泡，一定要浸泡的时间过长，随后呢，把鸡爪进行剁开，剁的碎一点儿，这样的话更好入味，然后呢把它放入到泡好的调味瓶里这样的话长时间入味儿。这样的话会更加好吃对身体有很多好处。可以选择这样吃，这样的话就做好了。