黄花鱼的炸法炸到什么时候熟（黄花鱼怎样炸的金黄酥脆）
生活知识 2023-04-29 11:41生活知识www.zhongliuw.cn
黄花鱼的炸法炸到什么时候熟了，这是一个关键。如果炸的时间过长，鱼肉就会变老，吃起来口感不好。所以我们在炸鱼的时候，一定要掌握好时间，不要炸太久，否则就会影响鱼肉的口感。炸鱼的时候，我们可以多放一些油，这样可以锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加的鲜嫩。
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炸黄花鱼做法
炸黄花鱼的做法如下：
小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。
2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。
5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。
小黄花鱼炸多久才酥
5-10分钟。炸小黄鱼的 *** 有很多。干炸小黄鱼的话大火只需要5分钟左右就可以炸好了。但是小黄鱼的外层裹上了淀粉或者面粉，则需要适当的延长5分钟左右的时间。另外想让小黄鱼炸出来更加的酥脆可口，可以在炸完一次之后继续放到油锅里面复炸第2次。这样不仅表面金黄，口感也是更加的酥脆了。
黄花鱼油炸做法大全
用料
鸡蛋 2个
黄花鱼
葱姜盐十三香
面粉
油炸黄花鱼的做法
黄花鱼剪头剪尾巴去内脏去鱼鳞，葱姜切碎。
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葱姜，十三香，盐和鱼搅拌在一起，腌制十五分钟。
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面粉加入两个鸡蛋加入水，打成面糊。粘糊不要太稀。
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鱼放在粘糊中粘上面粉，油热后放入油炸，炸五六分钟后熟了即可，炸的过程中要翻一翻防止粘锅。
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油炸出锅
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小贴士
炸的时候轻点翻鱼，要不容易碎掉。