什么是复底蒸锅（什么是复底蒸锅的锅盖）
什么是复底蒸锅，这个问题很多人都不知道，今天就给大家科普一下。复底蒸锅是一种新型的蒸汽加热设备，利用蒸汽的热效应，通过加热水蒸气来达到食物熟化的效果，这种 *** 不仅节省能源，而且能保证食物的营养成分不流失，口感也更好。下面就一起来看看复底蒸锅的具体 *** 作步骤吧。
本文目录一览：
复低蒸炒锅是什么意思
复底锅，属家庭日常生活用烹调器具领域，包括锅体、锅体底部外的均热盘。
复合底锅其特征在于：锅体（1）底部与均热盘（2）之间通过铆接装置压铆后钎焊复合为一体。设计的铆接装置，从根本上解决了两种材料复合在一起，由于热膨胀系数不同产生的蠕动而发生开缝或脱焊的问题，具有锅体与均热盘连接牢固、质量可靠、加热均匀等优点。
复底锅与单底锅的区别有哪些
复底锅与单底锅的区别：1、外观区别：复底锅材质比较厚实，且底部呈螺旋状，而单底锅材质比较薄。2、适用范围上的区别：复底锅可以用于煤气灶、电磁炉上使用，而单底锅只能用于煤炉、电炉上使用，而且传热不均匀，会出现局部温度过高的现象。
复底锅：具有复底锅体，复底锅体包括锅体基体，导热夹层和复底片，锅体基体包括锅壁和锅底，在锅底成型有凹部，导热夹层和复底片依次充填于凹部，且复底片与锅底平整焊接为一体，也是因为有这样的一个组合，才使得锅底导热性好，有节能的美称。
复底即所谓的三层底，上下两层为不锈钢，中间一层为铝片，铝片的性能是导热快，均匀，能储存热量，当关火后储存的热量还能发挥作用，使到锅底受热均匀不易糊底，更能节省能源，由于是三层底，所以更加耐用，性价比更高。
选购锅注意事项：选购锅的时候，尽量选择光滑的锅面。2、要观察是否有疵点。3、锅底部可以分尖底、平底、弧底，因此对于锅底可以根据个人喜好来选择，但是不同的锅底，使用的方式不一样。4、要注意看锅的厚度，厚度在2-2.5mm的锅比较好，这个厚度不一糊锅，而且保温效果比较好，使用寿命更长。
什么是复底蒸锅
两层底的锅啊，两层底中间是真空的，如果是炒菜用的锅，炒菜不会有油烟，因为油在锅里达不到200度，不能汽化.