中国为什么爱吃鱼翅(中国人为什么爱吃鱼)

中国为什么爱吃鱼翅？因为鱼翅是海洋中的一种软体动物，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强身、延缓衰老的功效，所以深受人们的喜爱。不过现在市面上的鱼翅大多是人工合成的，吃起来口感不好，而且价格昂贵，很多人都不舍得买。其实在我们日常生活中，有一种鱼的价格非常便宜，而且营养价值也很高，它就是鲈鱼。

为什么我可以生吃鱼翅？

鱼翅不能生吃。

要煮熟吃才好。鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖4小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。

鱼翅是怎么形成的？

鱼翅是鲨鱼鳍做的。

鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的 *** 、腹、尾等处的鳍翅干燥制成

鱼翅的营养价值

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们 *** 吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们 *** 吸收。

鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

鱼翅中富含的胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。

鱼翅是沙鱼身上的吃了有什么好处

就和吃海鱼的营养一样，就是比那些美味

营养价值

1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；

2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。

人们爱吃鱼翅，首先是贪其美味，其次是因为人们认为它是高营养品，能滋补健身、养颜美容。其实，鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类的鳍中的软骨，是一种略带弹性的坚韧组织，它的主要成分是胶原蛋白。

从营养学的角度讲，胶原蛋白就是一种蛋白质，吃了以后对 *** 不能发挥突出作用，其营养价值跟鱼冻或肉冻相当，并没有什么特殊的高级营养。