中国癌症高发，是吃太多食品添加剂害的？4种添加剂真的要远离

食品安全问题一直是人们关注的焦点。随着人们对健康饮食的日益重视，越来越多的人开始关注食品中的添加剂。在购买食品时，人们会仔细查看成分表，以确保食品中不含对健康不利的添加剂。因为长时间摄入富含添加剂的食物可能会给健康带来隐患。关于食品添加剂与癌症高发率的关系，更是引起了人们的广泛关注。

很多人将食品添加剂视为万恶之源，认为许多疾病的出现与食品添加剂的过量添加有关。从食物营养结构的角度来看，保持食品的原汁原味、天然无污染最为理想。如果在食品加工过程中非法添加了被禁止的添加剂，这无疑是一种巨大的安全隐患。不法商家出于侥幸心理，随意添加添加剂，可能导致各种健康问题，不仅仅是癌症，还可能引发其他疾病。

我们不必过度恐慌。只要选择正规厂家生产、有品牌保证的产品，其中的食品添加剂添加量会严格控制在国家允许的范围内，选择安全的添加剂，适量食用并不会直接对身体健康造成伤害。关键在于食品添加剂是否安全、加工过程中是否正确添加。

那么，哪些添加剂对人体有害呢？

1. 硼砂：部分食品添加剂过量食用存在安全隐患。硼砂虽然常用，但带有毒性。经常食用含有硼砂的食物，尤其是肉丸、面制品等，可能存在健康风险。

2. 食用碱：购买食品时，要仔细阅读配料表。如果配料表中有硫酸铝钾（即食用碱、明矾），应避免过量食用。因为这种物质难以被人体正常代谢，长期大量摄入可能会增加患某些疾病的风险，如影响大脑神经功能、增加老年痴呆症患病率。

3. 苏丹红：苏丹红是一种人工色素，属于食品生产中的非法添加物。虽然它可以让食物的颜色更加吸引人，但苏丹红具有明显的潜在隐患，如致癌性、损害肝脏和肾脏。经常摄入带有苏丹红的食品会对人体健康造成严重影响。

4. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种常见的食品防腐剂，经常添加到肉制品中，如火腿、罐头等。经常食用这些含有大量亚硝酸盐的食品会增加癌症患病率。因为亚硝酸盐本身具有致癌隐患，长期大量摄入可能会引发某些严重问题。

我们在购买食品时要保持警惕，仔细阅读配料表，了解食品添加剂的种类和含量，选择安全、健康的食品。要关注食品安全问题，为自己和家人的健康负责。