大肠癌的饮食治疗及预防

　　在大的各种致病因素中，饮食因素最受重视。根据调查资料显示，大高发病率国家的饮食具有高脂肪、高动物蛋白、尤其是牛肉，少粗纤维及精制碳水化合物，即所谓 “西方化饮食”的特点。其中以高脂肪饮食的影响最为明显，约占饮食总热量的40％。因此，现在主张多进米食、面、蔬菜、水果等，而不要大量吃肉。现在我国的少年儿童，大都喜欢吃西方快餐，那么将来发生大肠癌的机会就可能比较多。而日本就是一个非常好的控制大肠癌发病率的例子。据调查，日本人饮食中脂肪量仅仅占总热量的12％，大肠癌发病率比较低。　　宜多吃具有抗大肠癌作用的食物，如甲鱼、鹌鹑、核桃、薏米、芋艿、无花果、芦笋、胡萝卜等。宜多吃具有增强免疫力的食物，如西红柿、蜂蜜、甜杏仁、胡萝卜、芦笋、刀豆、扁豆、山药、鲟鱼、海鳗、鲳鱼、鲩鱼、黄鱼、海参、虾蟹、龙虾、香菇、黑木耳等。忌烟、酒，忌葱、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物，忌霉坏、盐腌、油腻、煎炸、烧烤食物。

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