“红肉”吃多更招肠癌喜欢

　　多吃“红肉”增加患的几率，而洋葱中的黄酮类化合物，能抑制结肠癌细胞增殖。

　　结直肠癌在全球的发病率和死亡率均呈上升趋势。2007年，全球结新增病例接近120万人，死亡63万人。我国结直肠癌患者明显比欧美年轻，据相关调查资料显示，我国结患者发病年龄比欧美国家小12—18岁。

　　饮食因素与致癌有着密切关系。吃“红肉”多的人，患结肠癌的风险较高。“红肉”一般是指烹饪前呈红色的肉，如猪、牛、羊、兔等哺乳动物的肉。“红肉”含饱和脂肪酸较多，过量摄入饱和脂肪酸、饱和脂肪酸停留在肠内时间较长，均与肠癌的发生关系密切。

　　研究显示，每天至少吃一顿红肉者，比不吃红肉者的发病率高大约3倍。