香港专家提出鼻咽癌患者的饮食原则

香港专家提出鼻咽癌患者的饮食原则

　　 　　最近在香港举行的“饮食多面观”座谈会上，营养学家和中医师从不同角度讲述了患者的饮食原则及食疗方法，强调病人需要在放疗和化疗中适当摄取营养，并要“以食为养”，不能“唯药是治”。　　香港医院管理局营养师赵宛梅说，鼻咽癌患者在进行放疗和化疗后，往往会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻、口腔溃疡、吞咽困难等副作用，病人需要摄取适当的营养，以提高 免疫力。她特别强调，患者应保持均衡的饮食习惯，注意摄取高蛋白及高热量的食物。赵宛梅的具体饮食原则如下：　　食欲不振的对策：　　1)少食多餐，细嚼慢咽；　　2)多吃低脂、酸甜、咸味的食物；3)避免同时进食冷热食物；4)进食前做适量运动，餐前吃些开胃小点心。　　味觉改变的对策：　　1)肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食；　　2)选用较浓的调味品；　　3)肉类采用冻食的方法；　　4)常漱口、多喝茶水，以避免口腔异味。　　腹泻的对策：　　1)避免进食肥腻、奶类和甜食；　　2)注意补充水分和盐分；　　3)苹果、米汤等有止泻作用。　　口腔干燥的对策：　　1)食物要尽量煮得黏、湿、润、滑，使患者易进食；　　2)咀嚼果汁糖、西瓜粒；　　3)饮用柠蜜、菊花水及甘蔗汁。患者口腔溃疡的治疗可通过多进食清淡，避免辣、咸、酸的食物来解决，食物湿度要适中，以及使用吸管吸食液体食物，减少对口腔黏膜的刺激。吞咽困难时，要将食物软化及浓缩化，如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。　　中医师何国璋说，“饮食调养”是治疗疾病的重要一环，由于鼻咽癌属于消耗性的恶性肿瘤，故减少消耗、补充营养是药膳食疗的重要原则，因此病人在日常饮食中应注意食品的多样性，以利病人摄取足够营养。他还说，中医在对病人进行饮食调养方面亦讲究对症食疗，即不同阶段有不同的饮食调养原则，例如，对于进行放疗的病人，应多饮水、饮食要清淡甘润、不宜太过生冷，以免生寒伤胃。 (编辑:肿瘤论坛)

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