油烟也可导致肺癌的发生

肺癌的确切病因至今尚欠了解，而美国《赫芬顿邮报》刊登出的一篇文章“来自厨房的七大健康危险”

　　的确切病因至今尚欠了解，而美国《赫芬顿邮报》刊登出的一篇文章“来自厨房的七大健康危险”，在社会上引起了不小的反响。文章指出，不仅不粘锅加热超过260摄氏度后会产生致癌气体，而且吸油烟机沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后也能产生有害气体，极易导致。这让原本备受PM2.5困扰的厨房环境“雪上加霜”。

　　文章援引纽约西奈山医疗中心教授阿尔伯特·莱维的话称，美国环境工作组(EWG)研究发现，当不粘锅加热超过260摄氏度时，会释放出6种有毒气体，包括两种致癌气体。另外，吸油烟机机体内沉积大量油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果这些气体不尽快排出室外，被人体吸收，极易导致肺癌发生。

　　相关的临床研究表明，烹调时间越长，暴露时间越长，患肺癌的风险就越大。家庭住处一定要重视房屋的通风，减少厨房油烟污染，减少烧烤，科学选择使用抽油烟机，最佳长度是150厘米。

　　另外，人体内在因素也会导致肺癌的发生。 如家族遗传，以及免疫机能降低，代谢活动、内分泌功能失调等也可能对肺癌的发病起一定的促进作用。

　　为了减少肺癌发生的可能，最重要的是戒烟注意避免厨房油烟以及工业污染，并且拒绝二手烟，你不吸烟，但被动吸烟也会损害肺细胞的DNA,发生癌变。公共场合都要禁烟。要远离吸烟的人。其次是保持健康的饮食习惯。最后空气污染严重时减少户外活动时间。

　　注意定期查体，如发现与职业有关癌前病变或早期癌，应及时治疗，并调离有致癌因素的职业环境。增加食物中蔬菜、水果的摄入量，尤其多食富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、微量元素硒等食品，可以降低肺癌的发病率。高脂肪、高胆固醇膳食和饮酒会增加患肺癌的危险性。