开核桃的小妙招有哪些

核桃，这种美味的食物，不仅口感极佳，更拥有令人赞叹的营养价值。它的保健作用对身体有着深远的影响。面对核桃坚硬的壳，我们有时会感到剥皮的不便，而掌握正确的开核桃方法则显得尤为重要。

对于如何轻松打开核桃，这里有一个小窍门。将买来的核桃放置在盘子中，无需特别处理。接着，将盘子放入锅内，如同蒸馒头一般，蒸制十分钟左右。然后取出，迅速投入冷水中浸泡。你会发现，这时的核桃壳变得异常容易剥落，而且剥皮后，整个核桃仁完整无损，呈现出一道美味的佳肴。

生核桃的功效与作用虽然常被忽视，但实际上它们强大无比。回想童年时期，我们在考前吃核桃以“补脑”，这并非空谈。事实上，核桃不仅能健脑、美容，最新的科学研究甚至表明，经常食用核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管系统。历来，核桃被誉为“长寿果”，被认为能补肾健脑、补中益气、滋润肌肤、使须发乌黑。

对于脑力劳动者，尤其是白领女性来说，核桃是最佳的选择。他们常常过度使用大脑，需要不断的营养补充。核桃不仅能补充大脑营养，改善大脑循环，增强大脑功能，还具有黑发和滋润肌肤的作用。这是因为“发为血之余”，血液充沛时头发自然乌黑。核桃富含多种维生素，能改善皮肤的生理活性，是女性的美容佳品。

根据现代营养学的研究，核桃的净仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷、钙以及多种维生素。其中的亚油酸和亚麻酸能增强脑血管的弹性，促进神经细胞的活力，有效改善大脑的生理功能。

关于生核桃和熟核桃哪个更好，实际上并没有标准答案。但生核桃未经加工，营养未流失，因此营养价值更高。有人担心吃生核桃会导致皮肤长白斑，其实无需忧虑，核桃对皮肤有益，是女性的美容食品。

每天早晚吃2~3个核桃，便能达到补脑健身、强身健体的效果。核桃还含有丰富的矿物质和维生素，经常食用可以增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，延缓衰老。在中医理论中，核桃一直被认为是味甘性温的食品，能润血、补气养血、润燥化痰、益胃补肾，可治疗多种疾病，具有良好的保健作用。除了核桃仁，核桃榨出的油也味道鲜美，营养丰富。

核桃是一种极为健康的食物，无论是生食还是熟食，都有着丰富的营养价值和保健作用。掌握正确的食用方法，可以让核桃的营养更好地被身体吸收利用，为我们带来健康和活力。