吃菠萝可防癌防寒

菠萝被誉为夏日的美味佳品，拥有众多的健康益处和丰富的营养价值。它不仅富含果糖、葡萄糖和维生素，还含有蛋白酶等对人体有益的物质。现在，让我们深入了解菠萝的魅力及其相关的知识。

目录导航：

1. 吃菠萝的五大益处：防癌防寒

2. 如何选购优质菠萝

3. 菠萝为何要盐水泡制

4. 哪些人群不宜食用菠萝

5. 菠萝削皮小技巧

一、吃菠萝可防癌防寒

菠萝的防病功效广泛，它不仅可以降低心脑血管和糖尿病的发病风险，而且富含维生素B，有助于肌肤的滋润和亮丽。更令人惊喜的是，菠萝皮中的菠萝酶具有舒缓嗓子疼和咳嗽的功效，对抗病毒和感染，对感冒患者有辅助痊愈的作用。菠萝还蕴含丰富的抗氧化剂，对抗自由基的伤害，预防和阻止多种癌症的发生。其消炎作用也能促进血液循环和伤口愈合，预防关节炎，增强骨骼功能。

二、菠萝的选购窍门

选购菠萝时，我们可以通过触摸来判断其成熟度。坚硬而无弹性的为未熟菠萝，挺实而微软的是成熟度良好的菠萝。过软或凹陷的菠萝则可能已过度成熟或变质。成熟的菠萝外皮能闻到淡淡的香味。优质菠萝果肉厚实、果芯细小，色泽呈淡黄色。

三、菠萝为什么要用盐水泡

菠萝中含有多种果酸，如苹果酸、柠檬酸等，以及具有分解蛋白质功能的菠萝酶。这些物质可能对口腔粘膜和嘴唇产生刺激作用，导致不适。而食盐能有效抑制菠萝酶的活力。食用前将菠萝浸泡在盐水中，不仅能降低刺激，还能让菠萝更加香甜。但需要注意的是，未经处理的菠萝应先修净果皮和果刺，在稀盐水或糖水中浸泡后再食用。

四、哪些人不能吃菠萝

某些过敏体质的人可能对菠萝蛋白酶敏感，引发过敏反应。脑手术恢复期的病人也不宜食用菠萝，以防发生危及生命的过敏反应。患有湿疹、疥疮、牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者以及低血压、内脏下垂的人应慎食或少食菠萝。太冷或体质较弱的女性朋友食用菠萝时也应适量控制。

五、菠萝怎么削皮

削菠萝皮的方法很简单。准备好砧板、菜刀、水果刀和盐水。将菠萝的头尾切掉，然后竖起来，沿着外皮削皮。注意力度要均匀，不要过于用力以免损坏果肉。削好后，将菠萝浸泡在盐水中一段时间再食用，口感更佳。

菠萝不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康益处。了解如何选购、处理和食用菠萝，能让我们更好地享受这一美味佳果。如何切割菠萝：四种简单易行的方法

方法一：

处理菠萝的第一步，就是去掉它的两头。接着，将菠萝稳定地放置，小心翼翼地用刀沿着表皮切下，注意动作要轻盈，避免破坏过多的果肉。对于剩余的果皮，建议使用水果刀进行精细的剥离。将菠萝切成条状或者圆形，如果是条状，要沿着菠萝中心的白色原点切，并丢弃最后的果核。若选择圆形切块，则水平切掉顶部，去除果核即可。别忘了将切好的菠萝浸入淡盐水中约30分钟，去除涩味后，即可享用。

如果觉得手动剥离繁琐，可以选择购买菠萝剥皮器或者在水果摊支付1-2元的加工费，让专业人士帮你完成这项任务。

方法二：

切掉菠萝的底部，使其能够稳定地立在砧板上。然后，从顶部到底部，大面积地切掉果皮。此时的果皮需要有一定的厚度，以尽可能地去除菠萝的刺。接下来，使用尖角水果刀，细致地挖掉果肉内的刺。每次挖掘的深度要足够，若仍有刺残留，不妨在周围多挖掉一些果肉。完成这些步骤后，你就可以切片享用了。

方法三：

切除菠萝的头尾后，将其分成四瓣。然后，取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块。不要切断菠萝皮。接下来，你可以选择横向削掉菠萝皮，或者用小刀一块一块地将菠萝小块削下。这样处理后的菠萝既美观又方便食用。

方法四：

首先处理菠萝的叶子和根部。然后，像处理西瓜一样，将菠萝切成若干瓣。接着，在每瓣菠萝上竖着下刀，将果肉切成块状，但注意不要把皮切断。将菠萝瓣竖起来，顺着果皮一刀切下去，美味的菠萝小块就轻松下来了。经过简单的切割，你就可以享受新鲜的菠萝了。