如何挑选正宗的茯砖茶

走进茯砖茶的世界，你会发现这是一种独特而富有魅力的黑茶。它的原料最早来自陕西、四川，后来因为消费需求猛增，才引进了湖南的黑毛茶。那么，如何挑选正宗的茯砖茶呢？让我们一起来了解吧。

一、如何挑选正宗的茯砖茶

观茶形：选择砖面完整、松紧适中的茶叶，色泽均匀方为上品。

闻茶香：香气纯正、无异杂味的茯砖茶才是首选。

看汤色：新茶汤色应为橙黄或橙红，老茶汤色则红亮如琥珀。

品茶味：口感醇厚、润滑回甘的茯砖茶，品质更佳。

二、茯砖茶的介绍

茯砖茶属于黑茶类，是六大茶类中的一颗璀璨明珠。其特色在于其中的金花，这种金花并非茯砖茶独有，但在其他陈茶中也有所发现。茯砖茶一般归类于后发酵茶，而非全发酵茶。目前生产的茯砖茶分为特制和普通两个品种，它们的主要区别在于原料的拼配不同。特制茯砖全部使用三级黑毛茶作为原料，而普通茯砖的原料则包括不同等级的黑毛茶。

茯砖茶的外形独特，特制茯砖的砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖的砖面色泽黄褐，内质香气和滋味略显逊色。在泡饮时，要求汤红而不浊，耐冲泡，特别要求砖内金黄色霉苗（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。

三、茯砖茶的历史

茯砖茶的历史可以追溯到公元1368年，也就是明朝初年。最初的茯砖茶采用陕南、四川等地的茶为原料，手工筑制，因原料送到咸阳泾阳筑制，被称为“泾阳砖”。由于是在伏天加工，故又称“伏茶”。因其药效似土茯苓，美称为“茯茶”或“福砖”。清代前期，泾阳砖茶须缴纳三成至五成作为税金，交给官府销售，因此也被称为“官茶”、“府茶”。剩余的砖茶由茶商按照指定的销区销售，故称“附茶”。

茯砖茶：古老的黑茶魅力

在遥远的西北，少数民族以牛羊肉、奶酪为主食。他们的生活方式却充满了活力，身体健美，能歌善舞。这一切，都与他们长期饮用的茯砖茶息息相关。

茯砖茶，属于黑茶类，是一种拥有独特魅力的古老茶饮。它的特色在于独特的“金花”，这是冠突散囊菌的显现，使得茯砖茶独具韵味。尽管这种菌在其他陈茶中也有所发现，但茯砖茶的独特之处仍在于其后发酵的过程。

茯砖茶具有诸多功效。它有助于消化和减肥。茶中的、维生素、氨基酸、磷脂等成分有助于调节脂肪代谢，增强胃液分泌，提高食欲，促进消化。特别是其中的脂肪分解酵素，明显高于其他茶类，具有强大的解油腻、消食功能。

茯砖茶还具有很强的利尿作用。这种作用是通过肾的过滤功能实现的，同时的刺激也能协助利尿，而茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收来达到利尿效果。

当人体摄入过多脂肪性食物时，毛细血管的通透性可能会增大，这时饮用茯砖茶就显得尤为重要。因为茯砖茶中富含8-10%的茶多酚，长期饮用可以增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂。

茯砖茶中还含有多种水溶性维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C以及钠、钾、铁、铜、磷、氟等，对人体健康有着重要作用。这些营养成分对于生活在沙漠戈壁的少数民族来说，是保持健康的重要来源。

那么，如何享用茯砖茶呢？除了了解其独特的制作工艺和功效外，正确的冲泡方法也是关键。可以采用烹煮法或泡饮法。使用玻璃煮水器，先温杯烫壶，然后投入适量的茯砖茶，润茶后再注入沸水和冷泉水，煮至沸腾后过滤，即可品饮。茯砖茶的菌花香在煮水过程中弥漫室内，让人赏心悦目。也可以直接冲泡饮用，使用飘逸杯或瓷质三才杯等工具，按照正确的冲泡步骤，享受茯砖茶带来的独特魅力。

至于价格方面，茯砖茶的价格因品质、产地、年份等因素而异。但无论如何，它的独特魅力和健康价值都让人愿意为它付出。饮用茯砖茶不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式。