为什么有些核桃苦有些不苦？有些核桃为什么是苦的

写

1、核桃本身含有大量的嘌呤，嘌呤分子内有甜和苦两种口味。

2、口感苦的核桃更贴近自然的口感，因为它比甜的核桃更加接近摄入嘌呤的天然比例。

3、不同核桃种类中含有嘌呤的比例也不同，苦的有更多的嘌呤，而甜的就有更少的嘌呤。

4、，不同的核桃对水分的排放也是不同的，苦的核桃皮更厚，故其口感较重；甜的核桃皮较薄，口感较清淡。

5、根据核桃口味的差异，通常可以把核桃分成苦和甜两种口味。

一为什么有些核桃里面是黑的

都说孕期吃核桃好，小徐朋友就送了她一些红心核桃，收到礼物的时候她很开心，等敲了几个准备吃的生时候却发现是红心的，吓了她一跳，因为二十多年来，她从未见过这种颜色的核桃，担心是转基因农产品，想问一下这种红心核桃是怎么生产出来的，营养价值如何，能吃吗？

红心核桃

对此，一果农表示，红心核桃并不稀奇，这是新疆阿克苏的一种特产，跟普通的核桃并没有什么两样，并不是什么转基因品种，营养价值个人感觉是一样的，口感可能比普通核桃稍微好上一丢丢，价格更昂贵，通常比普通核桃贵上2-3倍，主要是这种红心核桃产量比普通核桃少，果农比较少种植，市面上的自然也就比较少了。不过，现在人们生活好了，红心核桃也是一个噱头，以后可能会有更多的果农大面积种植吧，反正只要能卖出价钱来，一切都好说。

白心核桃

小徐这才知道，原来核桃还有红心的啊，至于市面上少见，日常吃到的都是白心的，想必原因就是上面果农说的了，产量少！

还有网友却说，红皮核桃比白心核桃更好，目前全世界只发现两个地方有红皮核桃，其中一个就是新疆的阿克苏，另一个则是美国加利福尼亚，这种核桃富含花青素，其花青素含量跟黑枸杞有的一拼哦，就是吃起来，入口的时候口感有点涩，但后味比较香。

红心核桃

目前红心核桃除了新疆的阿克苏和美国加利福尼亚外，其它地区引进栽培的还不是很多，但成功的例子也不少，想必将来会有更多的红心核桃上市。

二为什么有些核桃那么贵

市场上一是经过优选，二是经历几道手续成夲上升。