凉皮怎么做才筋道？凉皮怎么做才筋道好吃

凉皮怎么做才筋道？教你一招，不用擀面杖，只需一个电饭锅，做出来的凉皮筋道爽滑，一起来看看吧！准备一个电饭锅，然后在电饭锅里倒入适量的清水，再把面粉倒入其中，搅拌均匀之后，盖上盖子，选择煮饭键，大概十分钟左右就可以了。时间到了之后，打开锅盖，看一下面糊的状态，如如果说已经凝固了，就证明已经煮好了，这个时候就可以关火了。然后把煮好的面糊过滤一下，装入碗中，放凉备用。

一、蒸面皮怎样才能让面皮筋道？

优质答案1

原料

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面粉 (50克)

淀粉 (50克)

水 500克

油 20克

1.准备食材，面粉 (50克)，淀粉 (50克)，水 500克，油 20克

1/面粉中加入淀粉、水。

2/充分搅拌均匀成面煳。

3/将平底盘中抹上一层油。

4/倒入面煳。

5/放入蒸锅中。

6/蒸5分钟即可出锅。

7/美味又好吃的蒸面皮能让面皮筋道完成开吃了。

优质答案2

1.

将小麦淀粉和成面糊的时候注意一定要使用凉水，而不是热水或者温水哦。

2.

可一定不要忘记往面糊里加一小勺盐，只有加了盐以后做出来的面皮才会更加筋韧润滑，外观和口感才会更好。

3.

我们在蒸面皮的时候一定要大火，这样面皮才更劲道，才不会开裂

二、洗的凉皮不筋道怎么补救？

凉皮不筋道加碱面可以吗？

答案是可以的。加碱面可以让凉皮更筋道、光滑，防止凉皮发硬、裂口、断条。所以说如果你在做凉皮的过程中做出的凉皮不筋道的话，可以适当的加一些碱。