莲花卷家常做法正宗莲花卷怎么做（莲花卷子图片）
莲花卷家常做法正宗莲花卷怎么做好吃？今天就教大家一道简单易学的莲花卷，不用揉面不用发面，只需一个电饭锅就能做出美味的莲花卷，快来学习吧！一起来看看吧！先我们把面粉倒入盆中，加适量的温水搅拌均匀，然后用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
本文目录一览
奶香莲花卷家常做法，正宗奶香莲花卷怎么做
食材明细
面粉300克
酵母4克
牛奶160克
白糖15克
花生油适量
奶香莲花卷的做法步骤
1
面粉中放入白糖、酵母、牛奶和成面团，饧10分钟。
2
搓成长条。
3
切成均匀大小的剂子。
4
用手按扁。
5
每两个一组，擀开。
6
中间刷上油，不要刷到边上来。
7
向上叠起来。
8
再叠一下。
9
均匀的切成三份。
10
看图摞起来。
11
用筷子压一下。
12
取出筷子来。
13
用两根筷子顺着压下去，向中间并拢。
14
取出筷子来，莲花卷就做好了。凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅。
15
放入盘中，就可以吃了。
莲花卷家常做法，正宗莲花卷怎么做
主料
面粉300克
酵母(干)4克
调料
糖
30克
水
150克
玉米油
4克
草莓酱
适量
莲花卷的做法
1.将所有粉类材料放在一起，加入水，用筷子搅成雪花状，再加入玉米油
2.用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大，发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态
3.发酵好的面团揉至光滑，再分成48克一份的面团10份
4.两份面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(比较大一片，但不是很薄的那种哈)
5.将擀好的面片对折再对折，折成扇形
6.将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对，拼好，第二大的也是切口相对，拼在最大的上面，然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面
7.然后用一根筷子在最上面用力横压一下
8.取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去
9.压下去后，将两根筷子相对捏紧，转一下筷子，就很容易取出来了，一个莲花卷生杯就完成了
10.锅内放入一点温水，将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟
11.开火，将水烧后调中火蒸15分钟，关火，2、3分钟后开锅取出
12.蒸好的莲花卷中间用草莓酱点上花心即成
莲花卷的做法
普通面粉 300克
鲜牛奶 适量
白糖 5克
盐 2克
酵母 8克
花生油 5克
莲花卷的做法
1、不超过35度温水50毫升，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。
2、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可
3、酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵
4、放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可
5、饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子
6、取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满
7、分别对折成半圆形
8、分别折成三角形
9、分别将三角形切成三等分
10、分别将三角形底部部分切面对在一起
11、分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面
12、分别将小三角切面对在一起，同样摞起来
13、取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子
14、横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压
15、另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压
16、双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
17、全部做好后用保鲜膜或纱布盖好饧发至膨松
18、冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可