雪花酥的做法（做雪花酥需要什么材料）
雪花酥的做法准备一个鸡蛋，打散在碗里，然后倒入牛奶，搅拌均匀，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再加上适量的玉米油，把面糊揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。面团醒好后，用擀面杖擀成薄饼，再把馅料包进去，收口朝下，按扁，然后放在案板上，用擀面杖擀成圆饼。
本文目录一览
- 1、雪花酥咋做
- 2、雪花酥的做法
- 3、雪花酥比例是多少呢？
- 4、雪花酥怎么做好吃？
雪花酥咋做
牛扎糖混合饼干 坚果以及蔓越莓干 出来的一种小点心
再裹上一层奶粉，银装素裹
也有叫做牛扎饼以及雪花饼。
原味雪花酥
配方
无盐黄油 45克
食用盐 1克
落基山白色棉花糖 150克
全脂奶粉 55克
原味综合坚果 150克
蔓越莓干 15克
小圆饼干（蔬菜味） 150克
原味裹面奶粉
全脂奶粉 50克
可可雪花酥
配方
无盐黄油 40克
食用盐 1克
落基山白色棉花糖 150克
可可粉 10克
全脂奶粉 50克
原味综合坚果 150克
蔓越莓干 15克
小圆饼干（蔬菜味） 130克
可可裹面奶粉
可可粉 10克
全脂奶粉 50克
抹茶雪花酥
配方
无盐黄油 40克
食用盐 1克
落基山白色棉花糖 150克
抹茶粉 10克
全脂奶粉 50克
原味综合坚果 130克
蔓越莓干 15克
小圆饼干（奶盐味） 120克
抹茶裹面奶粉
抹茶粉 10克
全脂奶粉 50克
异曲同工如下
1. 了解具体 步骤以及准备所需要的工具以及原材料.
因为需要炒制糖，所有步骤需要一气呵成.
避免 过程中出现牛轧糖炒焦，或者牛轧糖冷却了不能将材料混进去.
2. 无盐黄油和盐加入厚底的奶锅中.
电陶炉开中小火加热至完全融化，不需要煮至沸腾.
3. 将棉花糖加入黄油中，保持中小火，
用刮刀不断地压拌和翻拌，画圈圈至棉花糖完全融化，
成团没有白色的棉花糖颗粒，棉花糖稍微变成 属于正常情况；
4. 接着将奶粉一次性加入融化的棉花糖中，
压拌至没有颗粒，用刮刀挑起来，牛轧糖具有延展性以及粘性就表示牛轧糖 完成；
5. 接着将坚果以及蔓越莓果干一起加入牛轧糖中，
稍微混匀，就可以倒入不沾的金盘中；
6. 用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净，
然后将饼干全部倒入不沾金盘中；
7. 用刮板将牛轧糖铺开，将饼干铺在上面，
用手轻轻按压，用牛轧糖把饼干包裹住，
轻轻压一下折叠，再铺开，再用牛轧糖包裹住饼干，
不断重复这个动作；
8.借助金盘直角的位置，
用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，
两面都要塑形压平压紧实，然后放在一旁晾凉；（注意 可可雪花酥以及抹茶雪花酥，配方稍微有一些改动，在加入奶粉中，需要分别加入可可奶粉以及抹茶奶粉，两种奶粉都需要过筛至没有颗粒，其他 步骤相同， 完成后同样需要完全晾凉再切小块雪花酥在晾凉的期间，将待会儿裹面的抹茶奶粉以及可可奶粉过筛备用）
9. 雪花酥完全冷却之后变得比较结实，
可以使用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块，
然后裹上一层奶粉，
雪花酥 完成后可以常温密封保存一个星期
小贴士
1.炒制棉花糖版的牛轧糖，全程用中小火，避免牛轧糖炒过了；
2.无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾；
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉；
4.雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则。
雪花酥的做法
棉花糖300 蔓越莓50 饼干400 奶粉三分之二碗 坚果，做法很简单。
原材料要都先准备好，奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块，可以事先和坚果、果脯混合在一起，一会添加的顺序黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯口感松脆酥软的甜点。倒入坚果、果脯和奥利碎，带上隔热手套，将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀，尽量让棉花糖包住材料，将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。
雪花酥比例是多少呢？
雪花酥比例黄油5棉花糖18坚果15奶粉饼干5饼干22。
雪花酥的做法
食材黄油50克，棉花糖180克，综合坚果150克，奶粉50克，饼干220克。
步骤
1、起锅开最小火，把50克黄油放进锅中加热至全部融化。
2、倒入棉花糖，不断的翻炒至棉花糖完全融化。
3、把奶粉倒进锅中，搅拌均匀。
4、把综合坚果，饼干一起全部倒进锅中搅拌几下。
5、戴上一次性手套，双手抓住糖团来回的揉几下，让坚果和饼干充分被棉花糖包裹住。
6、放入不粘的盘中整形，用擀面杖压一下，撒一层奶粉。
7、放凉之后，切掉四边，再切成小块即可。
雪花酥怎么做好吃？
雪花酥，需要的准备的食材有:黄油40克，奶粉45克，花生碎40克 ，棉花糖150克，饼干170克，蔓越莓干60克，坚果60克。
程序:将坚果与蔓越莓干混合在一起，将奶粉分做两份，一份用于混合蔓越莓干及坚果，另一份用于撒在雪花酥表面。
将坚果、蔓越莓干混合物与饼干放在一起，轻微抓一抓，充分混合。
将黄油放在不粘锅里小火融化，加入棉花糖，均匀搅动，使棉花糖融化成液态，快速倒入第一份奶粉，将黄油，棉花糖及奶粉融合在一起，关火后下入饼干蔓越莓干等混合物，用胶铲迅速翻动，将糖包裹住混合物，出锅擀面杖将其檊成饼状在撒上第二份奶粉。凉凉后即成雪花酥。