芝麻菜又叫什么菜（芝麻菜怎么做好吃）
芝麻菜又叫什么菜？它是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动，排出体内毒素，减少脂肪的堆积，有助于减肥瘦身。，苦瓜中的膳食纤维含量很高，能够促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助燃烧脂肪，刮油清肠，越吃越瘦。
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芝麻菜是什么菜
芝麻菜是十字花科芸苔族的一年生草本植物，株高在九十厘米左右，茎杆直立生长，叶片呈羽裂状，而且芝麻菜在每年的夏季开花，秋季结果，主要分布在我国黑龙江、辽宁等地，常通过播种的 进行繁殖。
芝麻菜属于哪种菜
1、品种介绍
芝麻菜又叫臭菜、火箭生菜、东北臭菜，是十字花科芸苔族植株，可以长到九十厘米的高度，且茎杆呈直立生长，叶片羽状分裂，而且芝麻菜在每年的五到六月份会进入花期，花朵为黄白色，果实在秋季成熟，果实为棕色。
2、产地分布
芝麻菜主要分布在欧洲北部、亚洲西部、非洲西北部等地区，生长在海拔为一千四百米到三千一百米的荒地中，在我国范围内，芝麻菜分布于青海、新疆、陕西、河北、黑龙江等偏北方的地区。
3、播种繁殖
芝麻菜可以播种繁殖。在每年的春季，挑选颗粒饱满、无病无伤的芝麻菜 ，将其与细土充分混合，然后播撒在疏松透气的土壤中即可，播种后要向 上方覆盖一层薄土，还要向土壤中浇灌水分，让 尽快发芽。
4、栽培技术
栽培芝麻菜的过程中，要每天为其浇灌一次水分，但浇水量不宜过多，保持土壤湿润即可，生长期则应该为芝麻菜提供尿素、复合肥，提高植株的生长速度，还要每隔一月为芝麻菜清除一次杂草，避免滋生细菌。
芝麻菜又叫什么菜
芝麻菜又叫芥末，飘儿菜，芸苔。因为它有浓烈的芝麻香味，所以被称之为芝麻菜。我们吃的部位是它的嫩叶和幼苗，芝麻味浓郁，口感较好。吃的时候可炒着吃，也可直接凉拌，煮汤。它的 还能用来榨油，利用价值高。且含有 所需的营养元素，适量食用对身体健康有好处。
芝麻菜（学名Eruca sativa Mill.）是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物，高可达90厘米；茎直立，叶片羽状分裂或不裂，顶裂片近圆形或短卵形，有细齿，侧裂片卵形或三角状卵形，上部叶无柄，总状花序有多数疏生花；花梗长柔毛；萼片长圆形，棕紫色，花瓣黄变白，有紫纹，短倒卵形，果瓣无毛， 棕色，有棱角。5-6月开花，7-8月结果。
分布于中国产黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培，欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生于海拔1400-3100米。模式标本采自欧洲。
生长习性
芝麻菜对环境要求不严格，具有很强的抗旱和耐瘠薄能力，在路旁或荒野均可生长。 发芽的最适宜温度为15℃-20℃。在土壤含水量适宜（相对含水量在70%-80%之间）的情况下，茎叶生长更好。整个生育期为50-60天。
播种
一般采用 、条播或撒播。1.3米平畦开浅沟6-8行，行距15-20厘米，沟深1-1.5厘米，每亩用种量0.75-1.5千克。播种时可将2-3倍的细土与 拌匀后再播种，播种后稍镇压后，并盖一层薄细土，浇透水。干旱的地区，播种后最好在畦面上覆盖黑色遮阳网或其他覆盖物保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。
芝麻菜不焯水能吃吗?
芝麻菜不焯水不能吃。
主要是因为芝麻菜中含有一定量的草酸，草酸可以通过焯水的方式去除，如果不进行焯水，草酸物质进入 ，不利于健康。焯水其实是放在开水中烫一烫，将清洗干净的芝麻菜放进烧开的水中烫即可，要注意时间不能太长，时间太长会损失其营养，也会降低其口感。
芝麻菜相关介绍
芝麻菜，又叫芸芥、臭芥菜等，是云南特有的蔬菜，云南是其原产地，现在成为网红菜蔬了，因其全株具有芝麻香味而得名。在云南的弥渡、腾冲、洱源、宾川、永红、禄丰、施甸等地都有这种蔬菜卖。
芝麻菜清香脆嫩，鲜醇可口，凉拌起来最为美味，鲜嫩的芝麻菜是可以不焯水的，不过市场上卖的还是焯水安全些，芝麻菜焯水后，加入蒜末、姜末、味精、小米辣、生抽、醋即可，不需加香油，芝麻菜吃起来自带香味，就是非常的原生态美味。
芝麻菜在中国叫什么?
芝麻菜在中国叫芥末，芸苔，飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，属于十字花科，芝麻菜属，一年生草本，主要分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。
芝麻菜高可达90厘米茎直立，叶片羽状分裂或不裂，总状花序有多数疏生花，萼片长圆形棕紫色，花瓣黄变白，有紫纹，短倒卵形，芝麻菜5-6月开花，7-8月结果，在欧洲北部、亚洲西部及北部非洲西北部均有分布。
芝麻菜功效
芝麻菜可以防病治病在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
催吐健胃芝麻菜的 也是一种可以药用的物质，这种物质在人们食用以后可以起催吐以及健胃的作用，它还可以消除 中的多种病菌，起到消炎的作用。
宣肺利水芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效，芝麻菜可治疗尿频，芝麻菜中药称之为金堂葶苈，芝麻菜还有治疗尿频和小便不利的作用，可以快速消除 的水肿症状。
补肝益肾芝麻菜可以缓解肝肾两虚芝麻菜的功效还有许多，不但可以治疗人类的肝肾两虚，还可以治疗人类的头晕和产后脱发等病着，于人类高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。
苦苣和芝麻菜是一种菜吗?
不是。
它们完全是两种不同的植物，虽然叶子看上去有点相似。
苦菊，又叫做苦苣，学名Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。
芝麻菜，又叫臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，学名:Eruca sativ Mill.，是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物。
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，维吾尔语称坤局提。属于十字花科，芝麻菜属。
麻叶为夹竹桃科植物罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。
麻叶是一种汉族小吃，属于五月端五节令食品，以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形，单片或合片掏股用油炸制。咯馍刷上面酱，卷了麻叶，就是咯馍麻叶了。
芝麻菜是什么?
芝麻菜是什么
芝麻菜又称芥末、芸薹、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。 卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。
芝麻菜吃了到底有什么好处?
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的 少。
据营养学家科学分析每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
护肤美肤常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上 垢的，也会洗去 表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进 对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，
从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
芝麻首乌杞子丸
组成与做法黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。用法每次服l~2丸，1日服2~3次，开水送下，空腹服。功效用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。自古，芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黄面
组成白面500克，黑芝麻100克。制法与用法将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。
吃黑芝麻使白发变黑
中医认为黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因 质而异，仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。，中医 是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味地黄丸，加何首乌、 羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。
将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。
由此可见每天适量的食用芝麻是没有问题的呦...
芝麻菜吃了到底有什么好处
芝麻菜的好处
保健价值
芝麻菜的 油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。
其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。
营养价值
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。
芝麻菜和什么相克
芝麻菜为药食兼用野生植物。其 油既可药用，又可食用；嫩茎叶则可作野菜
芝麻菜食用，在中国民间已有悠久历史。
《中国高等植物图鉴》、《北京植物志》、《中国野菜开发与利用》、《中华野菜食谱》、《简明不列颠百科全书》等中外文献中均有其入食或入药介绍。
中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。
其 含油量达30%，既可食用，又可药用。
芝麻菜长什么样？有没有图片
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。 一年生草本植物，直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2～0.4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10～15厘米，宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米；花 。 喜温暖冷凉溼润的气候，抗盐碱耐旱涝，耐寒性较强。 幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。 芝麻菜是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。处直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0．2—0．4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5～7cm，花 ，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉溼润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000~3000kg。 栽培要点在长江以南全年均可播种，以春季3-5月和秋季8～10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种。在寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，可根据生产需要提早或推迟播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，精细整地，做到畦平土细。每亩播种量80-100克，播种时可将2～3倍的细土与 拌匀后再播种。干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖稻草或松毛保溼。幼苗出土后揭去覆盖物。浇水应该轻浇勤浇、追施粪水或化肥。在15~18~下播种后30-40天，当苗高20cm时即可陆续采收。 芝麻菜又可分为绿芝麻菜等多种。凉拌芝麻菜原料 芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。 做法 1、芝麻菜洗净控干放入盘中； 2、红椒切丝、蒜拍末； 3、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁； 4、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。
芝麻菜和荠菜有什么区别
芥菜 和荠菜 长的就不一的。芥菜像小白菜 荠菜是 一片一片分开的 还有齿轮的
大家知道芝麻菜么，求科普
芝麻菜也叫火箭菜，因为有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。西餐中多被用于披萨的 。超市销售的田妞芝麻菜即开即食，还可以用来 沙拉。
大家知道芝麻菜么，求科普
芝麻菜也叫火箭菜，因为有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。西餐中多被用于披萨的 。超市销售的田妞芝麻菜即开即食，还可以用来 沙拉。
芝麻菜怎么做
清炒芝麻菜
用料
自种芝麻菜
蒜
芝麻油（香油） 花生油
盐
孜然颗粒
私房清炒芝麻菜的做法
蒜瓣切片
秘方一是花生油要混合少量的香油，比例在2比1的样子。热锅凉油，下蒜片爆香。
芝麻菜放入后迅速翻炒。
秘方二出锅前和盐一起放少许孜然颗粒。
凉拌芝麻菜
食材用料
芝麻菜
红油
大蒜
红椒
红醋
花椒油
菜谱做法
1.芝麻菜洗净控干放入盘中
2.红椒切丝、蒜拍末
3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
4.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可
芝麻菜拌鱿鱼
食材用料
鱿鱼相克食物
芝麻菜
橄榄油
盐
味精相克食物
芥末油
苹果醋
菜谱做法
1.鱿鱼洗净后汆水，改刀成小块
2.芝麻菜洗净摘成段；调入橄榄油、盐、味精、芥末油和少许苹果醋拌食
芝麻菜怎么吃
芝麻菜”是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。其直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0．2—0．4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5～7cm，花 ，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉溼润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。
适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。
扁豆芝麻菜炒鱿鱼原料鱿鱼450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗净晾干)、红辣椒1个(切碎)、面包片6片。 调料橄榄油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、柠檬1个(果肉榨汁，皮切末)。 做法 1.把新鲜鱿鱼清洗干净(记得去膜)，切成片，放进碗里，加1茶匙橄榄油、迷迭香、红辣椒和半只柠檬皮，调匀腌制30分钟。 2.扁豆事先泡软并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄榄油和剩下的柠檬皮及柠檬汁，捣成稠糊。 3.锅里倒入剩余的2茶匙橄榄油，加热，倒入鱿鱼块翻炒1～2分钟，到鱿鱼卷起变得不透明即可关火。 4.面包片放进烤面包机烤松脆。 5.把步骤2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的鱿鱼片，撒上芝麻菜即可。菠菜芝麻菜沙拉原料菠菜10克，芝麻菜60克，帕马森芝士10克，核桃10克。调料油醋汁20克，盐1克，胡椒粉1克。做法1.菠菜、芝麻菜洗净，吸干水分，装盘。2.加油醋汁、盐、胡椒粉，拌匀。3.用刨刀将帕马森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再饰以核桃即成