生活中四类隐形盐或诱发胃癌

 

在快节奏的生活中，很少有人不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐作料。

 

隐形盐之二：调味品

 

在日常生活中，我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品来增加菜肴的美味。这样炒菜虽然方便了，但这些调味品也都是含盐大户，总是让我们在享受美味的同时也损害了健康。

 

隐形盐之三：甜品

 

大餐后享受一道美味的甜品，这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。

 

隐形盐之四：熟食

 

我们爱吃的熟食，如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等，它们虽然吃起来简单方便，但却含有大量的盐，南方人最爱吃的腊肉，每25g就含5g钠。

 

预防胃癌，清淡饮食，我们需要掌握一些小窍门：清淡本色。我们知道，有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤，越清淡越能衬出蘑菇的鲜香，而且蘑菇的营养价值非常高，不妨多吃；菜烧熟后再放盐。炒菜、做汤时先别放盐，建议等到菜和汤做熟了，快上餐桌的时候再撒点盐；以酸代盐。为了避免多盐而不影响菜的味道，尝试借助甜、酸来调剂食物的味道，同样能刺激食欲；边尝边加盐。炒菜不要凭感觉放盐，最好尝一下菜味，确认太淡再加盐，每一次都只加一点点，边尝边加。