想要预防胃癌建议多吃点生姜以及大蒜

    冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方的这句话谁都知道。有专家对胃癌高低发区的居民膳食结构、营养素以及饮食习惯进行研究调查发现，生姜在肿瘤预防方面也具有一定的作用。

    从姜的药理以及临床方面分析，生姜的确会对降低胃癌的发生率能够起到一定作用。但是姜与大蒜不同，大蒜本身含有抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出在姜中是否含有能够抑制癌细胞的物质，它对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力这几方面来进行的。

    根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护。另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促强胃肠蠕动，使胃肠道充血，增促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

    需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入， 阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发、食道癌等，同时调查研究也发现，高低发性的地区居民日常的膳食结果及营养水平，每月摄入量均无差别，且饮食习惯中高发区健康居民喜吃炸、烤、烟熏及腊肉食品，对炒、煎、炖、凉拌食品的加工方法相对较少。