山竹都是有哪些营养价值

山竹，这一外表普通、甚至可以说是粗糙的水果，打开果皮之后，里面却是名副其实的白富美，不仅如此，山竹还含有丰富的营养价值，然而其各种营养功效却没有得到应有的重视。其实在东南亚等盛产水果之地，山竹的地位向来与榴莲齐驱，被称为夫妻果，榴莲是果王，而山竹自然是果后。山竹一般种植10年才结果，而且对环境要求非常严格，可谓来之不易。那么山竹的营养价值究竟体现在哪些方面呢?

人们将山竹与榴莲成为夫妻果，就是因为其果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。但需注意不可多吃，而且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。

山竹具有较强的抗氧化作用，所以富有保健功效，而其正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但需要注意的是，过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

需要特别注意的是，山竹的营养价值较高，在夏季等季节可以适量多食用，但是山竹性寒，应该尽量少与西瓜等寒凉食物同食，而且糖尿病患者应该忌食。

山竹含有丰富的蛋白质、糖质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用，可主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。

山竹的外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

对于容易长青春痘的人而言，山竹汤是不可多得的宝贝。因为山竹汤对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用，对体质热者及容易有热性小毛病的人也十分适合饮用。金银花、菊花、金钱草洗净后用纱布袋装好，和猪腰加山竹、蜜枣一起加12碗水，煮3小时即成。

由此可见，虽然山竹富含营养，人们食用起来却要时时注意适量的原则，只有这样，才能将口感温软味美香甜的水果皇后的功效发挥得恰到好处，不枉这十年结果的良苦用心。