生姜发芽还能吃吗

健康新闻 2023-06-04 16:47健康新闻www.zhongliuw.cn

在生活中,很多人在买姜和大蒜时都会多买点,以备随时使用。但是放久了生姜和大蒜就可能长出芽来。发芽后,人们还会犹豫到底吃还是不吃。那么,生姜发芽还能吃吗?

许多人都知道,马铃薯发芽是有毒的,绝对不能吃,因此不少人担心姜蒜也存在这个问题,看见发芽了就赶紧扔掉。在此之前,先了解一下厨房里的生活小窍门:葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索。发芽的姜是可以吃的 把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。

而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。烂姜中含有,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。

以上是对生姜发芽还能吃吗的介绍,已经了解了吧。生姜发芽是可以吃的,但腐烂的姜就不能再吃了,因为其中含有毒素,如果吃下去会诱发肝癌。

Copyright@2015-2025 肿瘤网版板所有