广西菜--阳朔田螺鸡

　　摘要：柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅。1.田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；。2.再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段。

　　原料：

　　柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅

　　辅料：

　　姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油

　　做法：

　　1. 田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；

　　2. 再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；

　　3. 坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可。

　　特色：

　　醇香、美味、肉嫩。

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