桃子的功效和做法是什么

桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。那么桃子的功效和做法是什么呢?

桃子的营养价值有哪些?

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

4、桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

5、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

6、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

桃子的益处肯定大于弊，如何通过美食做法来吸收营养呢?

一、杨桃猪肉汤

材料：甜菜头2个、杨桃1个、红萝卜1个、猪肉10两、姜2片、盐少许。[HaoChi123.com]

做法：

1、甜菜头去皮，洗干净后切件。

2、杨桃洗干净后切件。

3、红萝卜去皮，洗干净后切件。

4、洗干净猪，飞水后再冲干净。

5、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

二、桃子果酱

材料：桃子1000克、麦芽糖150克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙(15ml)。[HaoChi123.com]

做法：

1、将桃子洗净，去皮去核切成小块，用搅拌机将桃子打碎也可以，可是我喜欢吃有些果粒的果酱，所以切成小块，如果是很软的桃子，用手捏碎也可以。

2、将切碎的桃子放入锅中，放入白砂糖和柠檬汁煮开。

3、煮开以后桃子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要不时搅拌，避免粘锅。

4、一直熬到桃酱变得粘稠即可，提前将盛果酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将桃子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。

三、翡翠仙桃扇贝

材料：扇贝、水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉。

做法：

1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;

2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油;

3、下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。