谷芽是什么,谷芽的功效和作用都有那些

健康新闻 2023-06-04 19:45健康新闻www.zhongliuw.cn

谷芽是什么,谷芽的功效和作用都有那些?谷芽含有大量蛋白质酶,维生素A,B族维生素,淀粉及蛋白质等多类营养物质。谷芽有利于蛋白质消化,能消食开胃,促进食欲的作用。另外,谷芽还有行气,和中,消胀功效。用于宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

谷芽是什么

为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。

生境分布:全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

制法:取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

性状:干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

化学成份:含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

炮制:炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

谷芽的功效与作用

【性味】

甘,温。

《纲目》:甘,温,无毒。

《本草经疏》:味苦,无毒。

【归经】

入脾、胃经。

《本草汇言》:通入脾、胃二经。

《本草经解》:入足厥阴肝经,手少阴心经。

《本草再新》:入脾、肺二经。

【功能主治】

健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

《纲目》:快脾开胃,下气和中,消食化积。

《食物本草会纂》:除烦消食。

《中药材手册》:治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。

和中消食

谷芽味甘性温,入脾、胃二经。具宽 =消谷之功,故可用于食积不化等证。《本草纲目》:“快童开胃,下气和中,消食化积。”

健脾开胃

谷芽味甘性温,能温煦脾阳,调理中气。故可用于脾胃虚寒所致各种病证。《本草经疏》:“具生化之性,故为消食健脾,开胃和中之要药。”

热毒下痢

是指腹痛,里急后重,便下粘液夹杂赤白脓血为特征。《病因脉治·痢疾论》:“痢疾之症,便下脓血,或赤或白或黄,或三色杂下,里急后重,欲便不得便,既便又复登而厕,逼迫恼人。”多发于夏秋季,暑热熏蒸,感受时气疫毒,入胃肠与血气相搏,则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要药,并具下气宽中之功,用后脾强气下,邪热自除。《本草经疏》:“脾胃和,中自温,气自下,热自除也。”《中草药手册》:“治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢。

津伤烦渴

因大病、久病之后,或阴虚火旺,虚火煎灼,或脾虚不能转输津液,均致津少而口渴。症见日中干燥,喜饮水浆,饮不止渴等。谷芽味甘,可生津除烦,健脾调中,行气而除热。《中草药手册》:“治烦渴,消瘦。”

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