你知道吃羊肉的禁忌有哪些吗

1.忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会发生鞣酸蛋白质，使肠的活动削弱，大便水分削减，进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛效果，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补效果大打折扣。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜简单“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大下降羊肉的温补效果，且有碍脾胃。

4.有些病症忌食羊肉

常常唇舌溃烂、双眼红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或拉肚子者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这首要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，假如放在一同食用，极易“上火”。相同的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温炎热的调味品。

小窍门：教你如何选择羊肉

日常日子中咱们吃的多是绵羊肉，比方炒菜、涮羊肉等等，可近来有很多人问询，饭店里有些用山羊肉做的菜，比方"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等，究竟和绵羊肉有什么差异?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是因为山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基痛苦的脂肪酸，这种脂肪酸蒸发后会发生一种格外的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这即是为何绵羊肉吃起来愈加细腻可口的因素。山羊肉的一个主要特色即是胆固醇含量比绵羊肉低，因而，可以起到防止血管硬化以及心脏病的效果，格外合适高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的差异，即是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因而，后者具有滋养的效果，合适产妇、患者食用;前者则患者最佳少吃，普通人吃了今后也要忌口，最佳不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛弯曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更合适清炖和烤羊肉串。这些年，因为山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。