用大蒜防肺癌 每周吃两次

 

　　据英国《每日邮报》报道，人们只需每周吃两次生的大蒜，就能令患病风险降低近50%。由中国科研人员进行的研究显示，成年人如果经常食用生蒜头，患病风险可以减低44%。

 

 

　　而且，即使是吸烟的人，如果将生的大蒜当做日常饮食一部分，也能让肺癌患病可能性降低30%。肺癌是全球的头号癌症杀手，每年新增患者人数为120万，每年因肺癌死亡的人数多于、和死亡人数总和。而吸烟则是现有的引发肺癌的最大诱因，80%的肺癌病例的病发根源都源于吸烟，确诊后后5年的生存率只有不足十分之一。

 

　　过往的研究显示，蒜头可以保护肺部免受许多不良影响，而且能够预防其他多种恶性肿瘤，例如。南澳大利亚大学的一项研究表明，蒜头可以令肠道肿瘤的风险降低接近三分之一。其他研究也表明，蒜头也能帮助人体远离感冒、医院超级病菌甚疟疾的影响。

 

　　科研人员在研究报告中写道“大蒜有可能成为一种肺癌的预防剂。”

 

　　不过，目前的研究无法确定煮熟的蒜头是否能起相同的效果。但之前的研究结果显示，关键因素可能是蒜头中一种叫做蒜素(allcin)的化学物，主要产生于蒜头被切碎或者捣碎的过程中。蒜素可以抑制人体炎症，充当抗氧化剂的作用，减少人体细胞受自由基或者游离基的化学伤害。