汉堡搭配也科学 洋葱减少血液凝块防前列腺癌
洋葱对男性前列腺的帮助，多吃洋葱有效预防
我们总说像汉堡这样的快餐是垃圾食品，但是，就汉堡包本身的搭配而言，其实是有科学道理的。汉堡包、牛排中总是搭配着些许洋葱、番茄，可以帮助抵消肉类高脂所引起的血液凝块。此外，番茄中有番茄红素，抗癌功能在前列腺案例中尤其明显。特别是用食用油烹制煮熟的番茄，番茄红素更加容易被人体吸收。
实验表明，洋葱含有一种称为“槲皮黄素”的化合物，它能防止细胞生物化学机制出现变异。洋葱还含微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，能帮助消除体内自由基，增强细胞代谢能力。是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。
洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物，以及硒等抗氧化物质，因此它也被认为能够杀菌，而且有利于增强免疫力、降血脂及促进肠胃蠕动。闻洋葱可以治鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边治失眠，感冒时吃洋葱恢复得比较快。
洋葱虽能帮助抗癌，但是，洋葱吃多会上火，应该怎么吃才好呢？
1、春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
2、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
3、生洋葱最能抗癌。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
抗癌健康网提醒，买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。