五种防癌效果显著的食物
一、玉米
玉米富含维生素、蛋白质、脂肪等多种营养元素，能预防高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等多种心脑血管疾病以及泌尿结石症，而且玉米的防癌抗癌功能显著。玉米中含有特殊抗癌银子谷胱甘肽，它能与人体内的致癌物质结合，使其失去活性，达到抗癌作用，玉米中所含的大量赖氨酸，能显著抑制肿瘤细胞的生成，并且玉米中的微量元素硒和维生素E，联合作用能够预防乳腺癌、直肠癌等多种癌症。
玉米中含有大量的膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，减少致癌物与肠壁的接触，从而能有效预防结肠癌。另外，玉米中的镁元素能在一定程度上控制活性细胞，也具有很强的抗癌功效。此外，玉米中的胡萝卜素在转化成维生素A后，能够阻止细胞癌变，预防、胃癌、膀胱癌的发生。
二、红薯
红薯是抗癌效果很强的一种食物，特别是熟红薯，抗癌效果最强。红薯中含有一种化学物质去氢表雄酮，能够预防乳腺癌和结肠癌，红薯中含有的大量食物纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，并能预防直肠癌、结肠癌的发生，红薯中富含的赖氨酸也有防癌功能。
而且红薯所富含的淀粉、维生素及镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能预防多种心脑血管疾病以及糖尿病。经常食用，能预防各种疾病，防癌抗癌，尤其是女性多吃，还可以起到减肥的作用。
三、海带
人体血液趋于酸性时，有可能导致癌症的发生，而海带素有“碱性食物之王”的美誉，可以中和人体因为钙质快速流失而呈酸性的血液，防止血液酸化，从而起到防癌的作用。研究证明，海带中还含有一种名为“U－岩藻多糖”的物质，能够诱导癌细胞自杀，能预防血癌、胃癌、结肠癌等。
海带中富含碘，能预防与激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。而且海带中的角质能在人体内形成凝胶状物质，能促进致癌物质的排出，而且这种角质能阻止人体对铅、铬等重金属的吸收，并排除体内的放射性元素，有抗辐射的作用。
四、芦笋
芦笋又名龙须菜，其中还有丰富的抗癌元素硒，能阻止癌细胞分裂和生长，提高人体对癌细胞的抵抗能力，达到预防癌症的目的。而且芦笋组织蛋白中的酰胺酶，能够帮助细胞正常生长，防止癌细胞扩散，从而预防癌症。
芦笋中富含的膳食纤维和维生素C，能减少肠壁吸收食物中的胆固醇促进肠道蠕动，帮助致癌物质排出体外，而且芦笋中所含的天门冬酰胺也是公认的抗癌物质。
每天食用芦笋，可以预防多种癌症，尤其是膀胱癌、和皮肤癌，越新鲜的芦笋，抗癌效果越强，特别是把芦笋做成汤，抗癌效果更好。
五、菜花
菜花中含有丰富的维生素C和微量元素硒以及胡萝卜素，能阻止癌前病变，减慢癌细胞的生长速度，能帮助治疗胰腺癌、卵巢癌，并能减少、肠癌的发生。常吃菜花能增强人体免疫力，减少患癌症的机会。
菜花还是患者的“救星”，因为与雌激素水平有关，而菜花含有一种含氮化合物吲哚，能使人体内雌激素的水平降低，从而减少雌激素对乳房细胞的刺激，起到预防乳腺癌的作用，所以女性最好多吃。
另外、甜椒、洋葱、菌类、南瓜、胡萝卜等食物，也具有很好的预防癌症的作用。