具有防癌和抗癌作用的食物
下面介绍几种经过试验证明确有效果的食物，供大家参考食用。
菜花。菜花含有多种吲哚类衍生物，能增强机体对致癌物质的抵抗能力，很好地抗结和直。
黄豆。黄豆中的硒元素能防止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合，从而起到防癌作用。
大蒜。大蒜中的硫基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺的有效成分，有较好的防癌作用。另外，大蒜还有很强的杀菌作用，能促使纤维蛋白酶活性提高，有降血脂、防动脉硬化的作用。
茄子。茄子中含有抗癌的有效物质——龙胆碱。动物实验证实，这种物质能抑制消化系统肿瘤的生长。另外，茄子皮中所含的维生素PP具有增强血管弹性，防止毛细血管破裂的作用。
绿茶。绿茶中的鞣酸物质可抑制肿瘤生长。人们从绿茶中分离出鞣酸物质的主要成分后经实验发现，这种成分对抑制肿瘤尤其是消化道癌的作用更为明显。
大枣。大枣含有环磷酸腺苷等多种抗肿瘤的活性因子。
草莓。在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还含有一种胺类物质，对预防、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
柑橘类水果。橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能使致癌物质不易被吸收而排出体外，同时，它们可增强人体对重要抗癌物质 ——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
猕猴桃。猕猴桃的营养丰富，既是一种极好的强身滋补品，也有一定的抗癌作用，其维生素C的含量在水果中是最高的。
葡萄。尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变，提高细胞的复制能力。
苹果。苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。苹果多酚能降低结肠癌的发病率。
此外，哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素，西瓜中的番茄红素丰富，这些物质都是非常有效的抗氧化剂，能起到抗癌作用。