餐桌必备防癌圣品
癌症，一种让人闻之色变的疾病，一旦进入晚期，治疗效果便大打折扣。预防与保健工作尤为重要。而这其中，饮食的作用不可忽视。研究显示，诸多癌症与不良的饮食习惯有着紧密的联系。如何科学均衡地饮食，进而达到预防癌症的目的呢？让我们深入了解一番。
目录
饮食三不原则终生防癌
餐桌必备防癌圣品
食疗抗癌的真相与谬误
常吃这7种食物杀死癌细胞
癌细胞怕热一天五杯热水排毒
一、饮食三不原则终生防癌
参考唐代名医孙思邈的《千金方》，我们得知饮食在癌症预防中的重要作用。据统计，饮食因素约占癌症病因的35%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。例如，美国胃癌死亡率和日本胃癌发病率都曾居高不下，但通过饮食控制后，这些数字明显下降。预防癌症，需在饮食上遵循三个原则。
饮食要咸淡适宜。摄入过多的盐分和亚硝酸盐可能导致胃癌风险上升。应减少食盐和盐腌制品的摄入，多吃新鲜蔬果。饮食不宜过细。现代人吃的粮食过于精细，纤维素摄入量减少，增加了肠癌风险。应增加粗粮、麦片、芹菜等富含纤维素的食品摄入。饮食要清淡少油。摄入过多的油脂和动物蛋白可能增加大肠癌、乳腺癌等疾病的发病率。应以低脂、清淡饮食为主。世界卫生组织也提出了预防癌症的几条建议，如限制动物脂肪、增加粗纤维等。推荐一些防癌食品，如十字花科、百合科植物，柑橘、猕猴桃等水果以及杂粮类。
二、餐桌必备防癌圣品
甜椒、苹果等蔬果富含抗氧化剂，有助于预防多种癌症。例如，苹果中的皮素有助于防治胃癌和大肠癌。豆腐、豆芽等大豆食品富含植物雌激素，具有良好的抗癌作用。西兰花、芥菜等蔬菜也对乳腺癌有一定的防治作用。推荐一些健康的吃法，如生吃甜椒、用蚕豆和大米煮粥、西红柿炒西兰花等。但需注意，饮食均衡更为重要，过量摄入任何食物都可能带来负面影响。
通过上述分析，我们可以看到饮食在预防癌症中的重要作用。让我们养成良好的生活习惯，合理饮食，远离癌症的威胁。粗粮水果防大肠癌的奥秘
粗粮、水果中的纤维，如同肠道的清道夫，它们的功能是吸取肠内的水分，让粪便体积增大，刺激肠道蠕动，促进粪便排泄。这不仅能缩短致癌物质与肠壁的接触时间，更有助于降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗粮中含量丰富。
膳食纤维并非越多越好。过量的纤维素与有机物结合，可能会阻碍蛋白质和脂肪的吸收，导致腹泻。过多的纤维素也会引起胀气，影响钙、镁、铁及维生素的吸收。每人每天所需要的膳食纤维量为10克。
为了保持健康，我们每天至少应排便一次。如果大便干燥、量较少，那就说明膳食中缺乏足够的纤维素。红薯和土豆是纤维素的良好来源，饭前1小时生吃萝卜或每天食用两根香蕉、两个橘子也能提供必要的纤维。
接下来，我们深入探讨一下食疗抗癌的真相与误解。近年来网络上流传着一则关于癌症治疗的新消息，声称摄取大量维生素B17是治愈癌症的关键。文中还提到通过食用杏仁核和马铃薯可以替代化疗。许多医生对癌症的观点与大众认知的信息存在巨大差异。即使癌细胞对化疗有反应，但肿瘤缩小并不等同于延长患者存活率。有时候，化疗还可能助长抗疗癌细胞的生成。
身体的内部机制在癌症产生过程中起着重要作用。毕尔德及克雷布斯父子发现，身体内的某些细胞在特定条件下可以分化为任何组织或器官，当身体受到损害时，这些细胞会进行修复。如果修复过程无法被正确关闭，就可能形成肿瘤或癌症。工业国家的污染和有害化学物质是身体损伤的主要原因，也为癌症的产生创造了条件。这时，如果饮食中缺乏足够的维生素B17，就可能成为癌症的诱因。也有许多医生以病人的健康为第一优先，兢兢业业地工作。
我们来看看常吃哪些食物可以杀死癌细胞。茄子中的龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌能力。苦瓜和李时珍称其为“一等瓜”的苦瓜也是抗癌佳品。海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤，它含有的海藻酸钠能选择性杀灭或抑制肠道内的致癌细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。这些食物的提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。地瓜和南瓜：被遗忘的抗癌宝藏
回忆小时候，寒冷的冬天里，捧着香喷喷的烤红薯，一边暖手一边解馋，这是多少人的美好记忆。随着生活条件的改善，这种场景已经淡出不少年轻人的生活。走街串巷的烤红薯摊如今难觅踪影，许多城镇的居民也不再食用地瓜。
同样被遗忘的，还有被誉为“神瓜”的南瓜。在某些国家，南瓜既是粮食，又是蔬菜。美国人在感恩节都会吃南瓜，以表达他们的谢意。南瓜不仅能预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，更对癌症预防有显著效果。其维生素A的含量之高，令人难以置信，还含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，以及一种抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
除了这些被淡忘的抗癌佳品，还有许多其他根茎类蔬菜如萝卜，被誉为“健康保护神”。萝卜品种繁多，都是抗癌能手。其具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。荷兰人甚至将胡萝卜定为“国菜”，日本和美国也高度评价其在根茎类蔬菜中的健康保护作用。
与此猕猴桃这种富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质的水果，其维生素C含量更是居水果之冠。每100克果子含200毫克的维生素C，是柑橘的100倍，西红柿的30倍，名副其实的“天然维生素C片”。
现在让我们关注一个重要的观点：癌细胞怕热。一天五杯热水排毒是一种简单有效的方法。高温可以治好癌症已经被一些医学实例所证明。心脏、和小肠等高温器官较少发生癌症。而食道、肺、胃等中间呈空洞的器官，体温容易下降，因此比较容易罹癌。发烧可以提高免疫力，免疫力就是白血球的运作能力。体温上升1度，免疫力就能提高5-6倍。相反，体温下降会导致血液循环变差，免疫力下降。保持体温的温暖对于预防疾病至关重要。