女性每天吃4个西红柿防肾癌

美国临床学会芝加哥年会上宣布的西储大学一项新研究发现，经常吃富含西红柿的饮食有助于降低风险，女性受益会更大。

新研究中，俄亥俄州凯斯西储大学研究员元真镐及其同事对近9.2万妇女进行了研究。根据研究一开始完成的问卷调查结果，研究人员评估了参试妇女饮食中番茄红素等营养素的摄入量。研究期间，共有383名参试妇女确诊患有肾癌。

研究结果表明，番茄红素与较低肾癌发病率之间存在重要关联。与番茄红素摄入量最小的妇女相比，番茄红素摄入量最大（相当于每天吃4个西红柿）的妇女肾癌危险降低45%。

番茄红素是一种抗化剂，也是西红柿、西瓜、葡萄柚和木瓜呈现红色的关键成分。新研究表明，经常吃富含番茄红素的水果蔬菜有助于降低罹患肾癌的危险。番茄红素不仅可通过吃西红柿获得，还可通过使用番茄酱、番茄汁和番茄沙司等西红柿制品摄取。