维生素C可能致癌

研究者在进行分析维生素C作用的试管试验时，发现这种营养物质可能起着催化剂的作用，协助损害DNA有毒物质的生成。这一研究结果发表在星期五出版的《科学》杂志上。

　　长期以来，维生素C作为预防血栓和其他疾病的保健药物被人们广泛服用，然而，近期由美国宾夕法尼亚大学的研究者的研究发现，维生素C可能实际上起着破坏脱氧核糖核酸的作用，这个过程可能会促使癌细胞的形成。

    研究者说，新发现并不意味着维生素C会致癌，不过对使用维生素C敲响了警钟。研究者强调：“维生素C可能起着很好的作用，不过同样也可能做一些坏事，如果你希望得到什么忠告的话，那就是不要服用维生素C，其实人们完全可以通过均衡的饮食，尤其是水果，蔬菜和谷类食品获得所需要的营养。

    但是也有专家对这一研究结果表示了另外的看法，美国俄勒冈州立大学莱纳斯·波林研究所的弗雷教授说，该项研究是“在了解维生素C的化学性质方面的一个重要发现”，不过他告诫，因为结论来自于试管研究，其中涉及了在玻璃实验器皿中的化学作用，同样的反应也许不会发生在活的动物身上。