吃面包得肾癌？

　　人体在大量食用精致谷物尤其是面包后，罹患的风险会相应升高。据调查统计，面包食用过多使患肾细胞癌的风险提高了94%，相反，多食用禽类、加工肉制品和蔬菜，则能使患癌风险分别降低26%、36%和35%。

　　这么一来，平日习惯吃西式早餐甚至以面包为三餐主食的人难道就踩在的危险边缘了吗?我们该如何看待这一研究成果呢?

　　的确，面包属于精制谷类食品，糖和淀粉含量高，热量也自然较高，如果按此分析，常吃面包的确会增加患肾癌风险。但是，在整个研究调查过程中，也夹杂着一些混杂因素，例如肾肿瘤家族史、吸烟、饮酒等。因此，我们不能单纯地认为面包就是肾细胞癌发生的原因，只是二者存在着某种关联。

　　不过，肾癌的发病率不断升高，这一研究既提醒我们要坚持健康饮食，也引起我们对肾癌的关注。据统计，中国男性肾癌的发病率为4.7/10万，女性为3/10万左右，是泌尿系统的第二大肿瘤，其发病率每年增长2.5%，增长速度明显。