人参的种类与功效

人参的种类与功效

　　人参是补人们广泛采用的补品，有补脾益肺、生津安神、大补元气的功效。为了便于选购，以下作一简要介绍。

　　野山参： 野生的人参，生长期需要几十年，甚至一二百年。具有大补元气、补益脾肺、养血安神的功效，是人参中价格最贵、功效最大的一种。

　　移山参：将幼小的野山参移回栽培，或将人工栽培的幼小人参移植到野山生长的人参。其功用与野山参相当，但滋补效力与野山参相比稍差。

　　根据加工炮制人参的方法不同，可分为生晒参、红参、大力参、白参、条参及人参须。

　　生晒参：将人参洗净后用硫磺熏过，然后晒干，小枝生晒参称皮尾参，功效比大枝略差。生晒参性平和，既可补气，又可养津。适用于气虚兼有阴津不足者服用。

　　大力参：将人参用沸水浸煮后晒干，其功用与生晒参相同，但效力次之。

　　红参：将人参蒸熟后晒干即成。其性温，适用于气弱兼阳虚者。

　　白参：将人参用糖汁浸渍而成，又称糖参。其性平和，效力较差，适用于气虚者。

　　西洋参：产于美国、加拿大、法国等欧美地区，我国也有少量栽培。其性寒，能补气养阴，清火生津。