箩卜干怎么腌制酸辣(酸辣罗卜干怎么腌制)

箩卜干怎么腌制酸辣椒呢？下面就教大家一个简单的腌制 *** ，保证你吃了一次就上瘾，一起来看看吧！首先准备一个坛子，然后把切好的萝卜干放进去，倒入入清水没过萝卜干，浸泡一个晚上，第二天早上起来就可以吃了。这样腌制出来的酸辣椒不仅味道好，而且非常开胃下饭，特别适合夏天吃。。2、把准备好的大蒜剥皮，然后切成蒜末，生姜去皮洗干净切成姜末，香菜洗干净切成香菜段备用。

腌酸辣萝卜干

白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红 *** ，质地筋脆，味道酸辣。