芥菜可以做什么

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【名称】：芥菜

【拼音】：gài cài 或称 jiè cài 如芥末 即用芥菜制作。很少人念成gai末

【英文】：leaf mustard

【基本解释】

1. [leaf mustard]，一年生草本植物。

2. 芥(gài)菜，也作盖菜，是普通蔬菜，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著。

【详细解释】

蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。

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