吃顿火锅脑部感染寄生虫！这种错误进食普遍存在

在寒冷的季节，火锅无疑是最受欢迎的美食之一。围着热热的火锅，享受美食的滋味，实在是让人感到无比幸福。在享受美食的我们也需要警惕一件事，那就是火锅中的寄生虫问题。

最近，浙江某医院接收了一名脑囊虫病患者，患者两侧大脑半球多发病变，血和脑脊液中囊虫抗体阳性。而病因竟然是一顿未煮熟的火锅。据报道，朱先生前段时间在宿舍吃火锅，购买的猪肉和羊肉没有煮熟就食用，而这些肉类可能存在猪囊尾蚴虫寄生，导致朱先生感染。吃火锅时，煮熟是非常重要的，不能心急。

那么，除了火锅，生活中还有哪些常见食物容易寄生寄生虫呢？

生鱼片是其中之一。很多人认为深海鱼没有寄生虫感染风险，其实这是一个误区。海鱼也有感染寄生虫的风险，但是通过冷冻或加热处理，可以降低感染概率。螃蟹、淡水虾也是肺吸虫的重要宿主，进食未经高温烹制的海鲜就有感染的风险。不熟的猪羊牛肉和腌制蔬菜也容易携带寄生虫。

那么，如何预防寄生虫感染呢？最好不生食，这是预防寄生虫进入体内的最好方法。如果无法避免生食，一定要注意食材的新鲜和安全，以及处理过程是否卫生。通过高温煮熟煮透食物，可以有效杀死寄生虫。注意个人卫生，饭前便后洗手，生熟食的道具砧板最好分开，避免生食上的寄生虫或虫卵附着在熟食上。

寄生虫在生活中无处不在，但我们只要多加注意，做好预防，就能有效降低感染风险。在享受美食的也要保护自己的健康。