冬笋是什么（冬笋是什么时候挖的）

冬笋是什么我们现在吃的冬笋，大多是春笋。

本文目录一览：

• 1、冬笋是什么
• 2、冬笋是什么？
• 3、冬笋是什么 冬笋是啥
• 4、冬笋是什么竹子长的

冬笋是什么

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效。将东笋 *** 成菜肴食用，口感鲜嫩、清脆爽口，让人回味无穷。

冬笋是什么？

冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋是什么 冬笋是啥

1、冬笋是指毛竹地下茎的侧芽在立冬前后发育出来的笋芽，它是一种口感非常的鲜嫩的食材。我们平时如果想要用冬笋炒菜的话，可以先把它和瘦肉切好备用，再将冬笋放入油中炸至发黄，然后把它放入炒香的肉块中一起翻炒、调味即可。

2、冬笋通常是指毛竹地下茎的侧芽在立冬前后发育出来的笋芽，这种笋芽因为还没有出土，所以口感非常的鲜嫩，因此大受人们喜爱，是我们生活中非常常见的一种食材。

冬笋是什么竹子长的

冬笋是毛竹（楠竹）长的。

冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。

冬笋贮藏方式

1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

2、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

以上内容参考百度百科——冬笋