什么是简单碳水化合物(什么是碳水化合物的最简单的形式)

简单碳水化合物是指由1至10个单糖分子组成的碳水化合物，也称为单糖或简单糖。它们很容易消化，并且能够迅速分解为能量，使得它们成为人们能量需求的重要来源。简单碳水化合物主要存在于一些甜食品、糖果、蛋糕、饼干、甜饮料、水果等食物之中。然而，如果人们食用过多的简单碳水化合物，会导致身体内的胰岛素水平剧烈波动，从而对身体健康造成负面影响。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是有碳，氢，氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为 *** 提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是 *** 必须的物质。碳水化合物一般的化学表达式为C6H12O6。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

碳水化合物是什么？

碳水化合物是由碳、氢、氧三种化学元素组成的，其中氢和氧的组成比例为2∶1，与水的化合物中氢和氧的比例相同，故称为碳水化合物。碳水化合物可分为粗纤维和无氮浸出物两大类。粗纤维是植物的细胞壁部分；无氮浸出物主要包括淀粉和糖类，这部分又称易溶性碳水化合物。碳水化合物是植物的主要成分，植物通过光合作用能将二氧化碳和水合成很丰富的碳水化合物。碳水化合物在猪饲料中占的比例最大，谷实类饲料中约占70%～80%，青粗饲料的干物质中约占50%以上。因此，碳水化合物是猪饲料中的主要能量来源。
碳水化合物的主要作用是在猪体内提供代谢所需能量，作为维持身体热能平衡和各种生命活动的能源。当这些能量用于维持生命活动和生产后还有剩余时，就会在猪体内转化成脂肪储积起来，作为能量的储备，以备能量供应不足或饥饿时利用。猪是一种储积体脂肪能力非常强的家畜，每日都有一定量的碳水化合物在猪体内转变成脂肪。如果猪大量食入含碳水化合物的饲料时，体内的脂肪储积也就随之增加。因此，在饲养瘦肉型肥育猪时，在其生长后期如果提供过多的碳水化合物会导致猪脂肪的大量沉积，猪的背膘变厚。
碳水化合物的另一个作用是对猪的生长发育和繁殖有重要影响。由于仔猪和幼猪的生长发育需要高能量、高蛋白质含量的饲料，如果含能量高的碳水化合物供给不足，就会多消耗含蛋白质多的饲料，从而增加饲养成本；如果含蛋白质多的饲料供给也不足，就会影响仔猪和幼猪的生长发育，造成增重缓慢，饲料利用效率低。严重缺乏能量和蛋白质饲料时，可降低仔猪和幼猪的抵抗力，发生疾病和死亡，造成生产损失。对于种猪来说，碳水化合物供应不足，影响能量的供给，造成公猪 *** 下降，降低 *** 质量；造成母猪 *** 不正常，不能及时配种，影响繁殖力。但如果碳水化合物供应过量，使种猪过度肥胖，也会影响配种和繁殖力。值得注意的问题是，在以青饲料为主或放牧饲养管理的母猪，在配种前后一个月内要供给含碳水化合物高的饲料，以利母猪 *** 、配种、排卵和受精卵的着床，提高母猪的产仔数。
碳水化合物就是我们常说的糖类，可分为单糖（葡萄糖、果糖、半 *** 糖等）、双

糖（ *** 糖、蔗糖、麦芽糖等）和多糖（糖原、淀粉等）几大类。其主要作用是供给人

体大量热能（约占总需热量的35～65％）及参与细胞膜的构成（糖蛋白）。另外，膳

食纤维作为一种不能利用的碳水化合物，对于 *** 胃肠道蠕动，促使排出大便，减少

胃肠道疾病，均有一定的作用。但摄入过多，对营养素的吸收不利。

婴幼儿每天的活动及生长发育均需消耗大量的热能，但储存在组织内的碳水化合

物仅占体重的1％，因此，必须每日足量供给。否则，机体将动员体内的脂肪和蛋白

质参与供能。久之，则可致体重减轻及能量营养不良。

婴幼儿需要碳水化合物的量较 *** 为多。1岁以内的婴儿每日约需12g/kg体重，

两岁以上约需10g/kg体重。 *** 、五谷及其制品、糖、水果、豆类等均含有较多的碳水

化合物，可供 *** 利用；而蔬菜中则含有较多的膳食纤维，可适当摄入。

同其它营养素一样，碳水化合物摄入不足及过量时，均可产生相应的病症。供给

不足时可致体重下降、血糖过低、脂肪消化不良，同时，由于体内脂肪的大量动员而

导致血中酮体升高，甚至酮症酸中毒。相反，碳水化合物摄入过多时，初期可能生长

迅速，继而发生病态。如伴有蛋白质供给不足，可发生营养不良性水肿。同时，过多

的碳水化合物在体内转变为脂肪，从而导致肥胖症及心血管疾病。
碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。

碳水化合物分类

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。

碳水化合物的生理功用

(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)， *** 摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。

(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。

(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。

(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是人类必不可少的主要营养成分之一，它是一类有机化合物，由于碳水化合物是各种各样糖的总称，所以也称它为糖类。

碳水化合物对 *** 有哪些作用？

碳水化合物（糖）是供给机体能量的主要来源， *** 为了进行各种活动，维持新陈代谢及生长发育要消耗能量。如肌肉收缩要消耗机械能，维持体温要消耗热能，大脑活动要消耗热能，合成化合物要消耗化学能等等。这些热能必须靠摄入的食物来保持收支平衡。如膳食供给热量不能保证或满足 *** 需要，人就要消瘦，无力，随之体重减轻。长期缺乏热能，就要消耗体内的脂肪与蛋白质，引起机体蛋白质缺乏，而长期供给过多的热量，就会使身体发胖，并且可能导致早期动脉硬化。

碳水化合物是如何消化和吸收的？

碳水化合物中的双糖及多糖在 *** 内均不能直接被利用，必须被消化道中的消化酶分解为单糖后才能被吸收。食物中的碳水化合物主要是淀粉，这里以淀粉的消化吸收为例。

淀粉的消化吸收可分为三步进行。第一步是在口腔。口腔里有唾液淀粉酶，首先使淀粉分解，产生少量的糊精、麦芽糖及葡萄糖。如果我们在吃米饭或馒头时，慢慢咀嚼，会感到甜味，这是因为淀粉已开始被唾液淀粉酶消化成麦芽糖和葡萄糖。因为食物在口腔内停留的时间很短暂。拌和着唾液的食物很快就通过食道进入了胃，所以淀粉在口腔内的消化往往是极轻微的，一般淀粉在胃中不被消化，这是由于胃中不存在淀粉酶的原故。

淀粉消化的第二步是在十二指肠进行的，由胰腺制造的胰腺淀粉酶是消化淀粉最主要的酶。它可以经过胰腺导管分泌到十二指肠中，将淀粉分解成糊精和麦芽糖。

淀粉消化的第三步是在小肠粘膜上皮细胞进行的，当糊精及麦芽糖接触到肠粘膜上皮细胞刷状缘时，立即分解成为葡萄糖。在这里除了含有麦芽酶之外，还含有蔗糖酶，可将蔗糖分解成葡萄糖及果糖；还有 *** 糖酶将 *** 糖分解为葡萄糖及半 *** 糖。

在肠道中消化后的碳水化合物主要是单糖中的葡萄糖，还有很少量的果糖及半 *** 糖。单糖在小肠内吸收。碳水化合物的消化吸收比蛋白质和脂肪都快而且完全。

吸收后的糖除了供给热能外，还可转变成脂肪，储存于体内；小部分以糖原形式储存，主要储存于肝脏和肌肉。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为 *** 提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

　　详见http://www.chihaola.com/baike/element/carbon.htm

　　碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为 *** 提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
　　一、碳水化合物主要的生理功能
　　1、 构成机体的重要物质；
　　2、 提供热能；
　　3、 调节食品风味；
　　4、 维持大脑功能必须的能源；
　　5、 调节脂肪代谢；
　　6、 提供膳食纤维；

　　二、碳水化合物和健康

　　膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。

　　当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

　　三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源

　　一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

　　碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
　　参考资料：http://www.chihaola.com/baike/element/carbon.htm

什么是碳水化合物？含高碳水化合物的食物有哪些？

碳水化合物食物是生活的必需品， *** 需要的食物主要包括糖、蛋白质、脂肪，碳水化合物就是糖，平常吃的白米饭、白面条都是碳水化合物类食物，碳水化合物类食物可以提供 *** 所必须的能量。 *** 所需要的热量每天大约在1500千卡左右，其中50%-60%的热量是由碳水化合物类食物提供的，所以，要重视碳水化合物类的食物。但是，如果想达到减肥的目的，可以通过减少碳水化合物类食物的摄入减少热量，能达到减肥的目的。如果有糖尿病的时候，一定要严格的控制饮食，减少白米饭、白面条的摄入，这是控制血糖的一个重要途径。

你好，谢邀！

很多不是专业人士都会有这样的问题，到底你们所说的碳水化合物是什么呢，是不是就是糖，和糖又是什么关系。今天就来和大家聊一聊:

什么是碳水化合物？

碳水化合物，是一类有机化合物，主要有碳、氢、氧三种元素组成。因为氢和氧的比例与水一样，(二比一)，所以称之为碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮及其一些衍生物。

在营养学中，碳水化合物为供能营养素之一(还有蛋白质、脂肪)。根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。

从这个层面上来看，有人片面的把碳水化合物简称为糖，是有点不准确的。碳水化合物是一个所有类型糖的总称。

碳水化合物的分类

糖，包括单糖(葡萄糖、半 *** 糖、果糖)、双糖(蔗糖、 *** 糖、麦芽糖、海藻糖)和糖醇(山梨醇、甘露糖醇)

寡糖，又称低聚糖，主要包括异麦芽低聚糖(麦芽糊精)和其他寡糖(棉子糖、水苏糖、低聚果糖)

多糖，分为淀粉(直链淀粉、支链淀粉、变性淀粉)和非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶物质、其他的多糖，比如香菇多糖、茶多糖、银耳多糖等)

含高含高碳水化合物的食物有哪些？

其实，我们吃的所有主食类都是碳水化合物的主要来源。因为我们吃主食就是为了供能，维持 *** 健康所需要的能量中，55%-65%是由碳水化合物提供的。

膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物，粮谷类一般含碳水化合物60%-80%，薯类中含量为15%-29%，豆类中为40%-60%(主要为杂豆类)

单糖和双糖的来源主要是蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料、蜂蜜等。

碳水化合物是一大类有机化合物。其化学本质为多羟醛或多羟酮及其一些衍生物。

碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。

糖（1～2个糖分子），包括：单糖（葡萄糖、半 *** 糖、果糖），双糖（蔗糖、 *** 糖、麦芽糖、海藻糖）和糖醇（山梨醇、甘露糖醇）。

寡糖（3～9个糖分子），包括：异麦芽低聚寡糖（麦芽糊精），其它寡糖（棉子糖、水苏糖、低聚果糖）。

多糖（大于等于10个糖分子），包括：淀粉（直链淀粉、支链淀粉、变性淀粉），非淀粉多糖（纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物）。

碳水化合物的食物来源：

膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。粮谷类一般含碳水化合物60%～80%，薯类含量为15%～29%，豆类为40%～60%。

单糖和双糖的来源主要是蔗糖、果糖、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。

简单碳水化合物有哪些

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。 碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。

双糖：蔗糖、麦芽糖， *** 糖

最常见的

什么是碳水化合物

像糖类、淀粉等就是碳水化合物