胃癌 皆因管不住嘴
致癌三食：腐乳、咸鱼、腌菜
现在TVB正在放一套戏叫《毕打自己人》，主角爱好有三：腐乳、咸鱼、腌菜，正是最招癌症的食物。广州市中山大学附属第一医院消化内科主任医师崔毅介绍，肠胃疾病很多是嘴巴招来的祸，如果改善饮食和戒烟，世界能减少1/3～1/2的癌症。
向来最会吃的广州人其实很不会吃，很多饮食习惯伤肠胃。比如进食不新鲜的腌肉、腊肠，喝滚烫的浓功夫茶等。很有粤味的早茶夜宵也是肠胃大敌，早起热烫的浓茶，会损害胃黏膜。而过晚进食让胃“加班加点”没有休眠时间，也会损害肠胃功能。此外饭前靓汤多喝无益，对消化不好，也会伤胃。
“对胃最好的饮食是少油少盐，少肉类的饮食。”崔毅说，“特别是猪肉、牛肉等红色肉类更应该控制摄取。”
内镜检查能及早控制癌变
崔毅说，早发现、早诊断、早治疗最为重要，90%以上都能治疗好。遗憾的是，不会给你红牌警告的机会，早期没有什么明显症状。随着病情发展，才会出现类似胃炎或胃溃疡的上腹部饱胀、不适或隐痛，泛酸、嗳气、恶心，偶然有呕吐、食欲减退等。
对于胃部疾病，最有效的检查方式是胃内镜检查。可旧观念作祟，大部分都认为做内镜检查很不舒服。崔毅介绍，现代内镜技术进步非常快，前端插入肠胃的部分细了很多，可以灵活操作，调整方向和角度，15分钟之内就能检查完毕，极大地降低了检查者的不舒适感。
并且，内镜的发展能帮助减少癌种。崔毅举例说，大肠癌最早由大肠息肉转化而来，如果及早做肠内镜检查，发现息肉并切除掉，就能杜绝癌种避免癌症的发生。崔毅建议下列三类人需要做胃内镜检查：
1.有胃癌家族史的，最好定期上医院做胃镜检查。
2.本人有疑似症状的：上腹饱胀、烧心、反酸水，立即上医院检查。
3.40岁以上者，每年做健康体检的时候建议加检内镜。
自检你的肠胃健康
崔毅介绍，肠胃是个大系统，除了胃癌之外，还大肠癌、、胃溃疡、胃息肉等大小多种疾病。内镜检查也根据不同部位分为胃内镜、肠内镜等多种。主要看你身体哪部分有表现症状，再确定需要检查的内镜项目。