家常菜--热炝茄子

　　摘要：青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣椒，油热后倒入青红椒丝炒熟，再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀，浇在茄子上即可。

　　主料：茄子

　　辅料：青红尖椒

　　调料：小葱、姜 蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋

　　：

　　1、将茄子切成花刀改切成块，青红尖椒切成丝，葱姜蒜切末；

　　2、先将茄子倒入热油中炸熟，在开水中浸一下漂去表面的油，放入盘中；

　　3、青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣椒，油热后倒入青红椒丝炒熟，再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀，浇在茄子上即可。

　　特点：既下饭又下酒，口感软滑，别有风味。

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！ [[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]

　　[[编辑推荐：川菜--宫保鸡丁]]

　　[[编辑推荐：家常菜--醋熘全鱼]]

　　[[编辑推荐：小吃--拔丝金枣]]