熏肉怎样做更好吃

熏肉是四川的特征，每个家庭都有一番制造熏肉的好手艺，吃过熏肉的朋友都知道，那种一起的烟熏味是难以忘怀的。无论是蒸熏肉仍是炒菜仍是蒸米饭，那香味都是动听内心的。熏肉除了味道好，还具有开胃，去寒，消食的成效。

那么假如如今我们不在四川，也不去川菜馆，拿到这甘旨的食材材料，我们要如何去做才干使其皮烂柔嫩，味道醇香，肥不腻口又瘦不塞牙呢?即能把它的甘旨烹制出来，又能有利于健康。

熏肉跟蒜苗是绝配。熏肉很好吃，便是有点咸，蒜苗也香香的，颜色分外漂亮,熏肉养分丰富，简略吸收，有弥补皮肤养分、美容的作用。蒜苗具有显着的降血脂及防止冠心病和动脉硬化的作用，并可避免血栓的构成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的构成，然后防止癌症的发生。用熏肉的油脂软化蔬菜，将熏肉的香与蔬菜的香相融合，提升了菜肴的质量。所以熏肉跟蒜苗翻炒是一道即甘旨又健康的菜肴。操作起来也简略易上手。

另还有最简略的、最原汁原味的方法，便是在饭做到水快干时气，切三五片洗净的熏肉，铺到饭上面，当饭熟的时分，掀开锅盖首先就闻到熏肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，充分体现熏肉之特有的魅力。

本来复原从前吃到过的甘旨是一件很夸姣也很有成就感的作业，就好像从前在一次旅游中尝到了一种甘旨，记忆犹新，而靠自个的立异将这道旅游中的甘旨带到自个家的饭桌上与家人一同分享，这种感触是无法去描述的。从四川从湖南转运过来的熏肉，希望能出如今你家的饭桌上。