多吃丝瓜去除乳腺增生困扰

乳腺增生是许多女性所面临的困扰，据调查显示，有高达70%至80%的女性患有不同程度的乳腺增生。除了药物治疗外，膳食调理同样占据重要地位。在食物中，有些食材具有行气通络、化淤散结的天然功效，如丝瓜、南瓜、茄子、橘饼等。它们中的丝瓜，更是备受推崇。

天津营养学会理事长付金如向记者特别推荐了丝瓜。丝瓜在中医理论中属于甘凉之品，归入肺、肝两经。其功效包括清热化痰、凉血解毒、解暑除烦和通经活络。现代科学研究还发现，丝瓜内含一种干扰素诱生剂，能在人体内激发干扰素，展现出色的抗癌作用。除此之外，丝瓜还富含B族维生素，能够防止皮肤老化；同时含有增白皮肤的维生素C，是一个不可多得的美容佳品。

对于丝瓜的烹饪，付金如提醒，烹饪过程中不能过熟，以免破坏其营养成分。推荐两道丝瓜菜肴：烧丝瓜和丝瓜炒蛋。烧丝瓜的制作方法是：丝瓜800克，水发香菇50克，加入姜汁适量。先将锅内加油烧热，用姜汁烹制，再加入丝瓜片和香菇，以及料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，最后勾芡，淋入麻油，调匀即可。此菜肴能够益气血、通经络。

丝瓜炒蛋也是一道美味佳肴。制作时，将鸡蛋加少许精盐搅打均匀，丝瓜去皮切块。先在锅内加油烧热，下葱段炝锅，放入丝瓜炒熟，再倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，最后淋入香油，撒入味精即可。

由于丝瓜性寒滑，付金如提醒体虚的女性不宜过量食用，以免导致泄泻。保持适量摄取，让丝瓜的营养与美味在舌尖舞动，为身体带来健康与活力。